Chalupářské páje zapečené v bramborách a sýru
Suroviny 4 porce
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 velká cibule nadrobno nakrájená
- 1 velká mrkev nadrobno nakrájená
- 1 velká petržel nadrobno nakrájená
- 750 g mletého hovězího masa
- 2 kávové lžičky hladké mouky
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 pl rajského protlaku
- 2 pl worcestrové omáčky
- sůl
- pepř
- Vrchní vrstva:
- 750 g brambor na kosky
- 30g másla
- 2-3 lžíce mléka
- 125 g strouhaného parmazánu (nebo čedaru)
Postup přípravy receptu
Ve velkém kastrolu rozpálíme olej, přidáme cibuli, mrkev, petržel a 3 minuty smažíme. Přidáme mleté maso a smažíme asi 5 minut, až maso zhnědne.
Přidáme mouku, mícháme a zahříváme asi 1 minutu. Poté přilijeme vývar, rajský protlak, worcester, sůl a pepř. Zakryjeme a 40 minut za občasného míchání zvolna povaříme.
Mezitím připravíme vrchní vrstvu: ve slané vodě uvaříme brambory, vodu slijeme, přidáme máslo, mléko a brambory rozmačkáme na kaši. Osolíme, opepříme a přimícháme sýr.
Do 4 ohnivzdorných misek rozdělíme masovou směs, popřípadě jí dáme do 1 velké mísy, a pokryjeme bramborovou kaší. Páje pečeme 20-25 minut v předehřáté troubě na 200°C.
Kaše má být zlatohnědá a náplň má bublat. Páje podáváme horké.
Poznámka od kuchařky
Zdroj:Velká rodinná kuchařka- Mary Berryová
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chalupářské páje zapečené v bramborách a sýru
-
také dělávám, u nás všem moc chutná, hlavně dětem
přidávám bodík 
-
dexulka: děkuji za vyzkoušení a obrázky
-
Tak toto mi uniklo a moc se mi to líbí
+15 -
Zapékala jsem v malých mističkách a porce nám stačily. Podávala jsem se salátem z červené řepy se zelím a zelným s mrkví a chutnalo nám
Posílám bodíka i foto -
Lidunka: tak tohle mi uniklo, což je velká škoda...
krásné foto krásného pokrmu
máš můj obdiv a další bodík -
Tak to se mi moooc líbí! Vyzkouším, bude to určitě velká dobrota!
+ -
Děkuji za milé komentáře a bodíky
-
Vypadá to moc dobře jen se do toho zakousnout
-
-
Krásný recept
-
+3
-
Lidunko, jsou věci, které můžeme
-
Moc hezký recept
.
Zapékací misky mám stejné, jsou z Ikea. -
Máš krásné zapékací misky
Páj znám, je dobrý
1-64-64-exact.jpg "pipre")
