Kuřecí steaky s gratinovaným fenyklem

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Drůbeží maso 11 názorů

Suroviny

3 stehenní kuřecí steaky
koření Andalusie
sůl
2 lžíce slunečnicového oleje
1 střední červená cibule
1 lžíce hnědého cukru
3 střední žampiony
150 ml kuřecího bujónu
150 ml suchého červeného vína
2 sušená rajčata
mandlové lupínky
menší feferonka
2 bulvy fenyklu
3 lžíce strouhaného Parmazánu
1 lžíce strouhanky
1/2 lžíce jemně nasekané fenyklové natě
mletý bílý pepř
Recept si zatím oblíbilo 19 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Steaky osolíme, okořeníme a na oleji orestujeme. Dáme do pekáčku. Ve výpeku necháme zkaramelizovat cukr, zalijeme bujónem, přidáme na plátky nakrájené žampiony, feferonku a sušená rajčata, necháme chvíli probublat.

  2. Přidáme červené víno, necháme přejít varem, směs přidáme do pekáčku ke steakům posypaným mandlovými lupínky a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 150°C zapéct.

  3. Fenyklové bulvy zbavíme zelených košťálů, rozpůlíme, vykrojíme vnitřní košťál a v osolené vodě cca 5 minut povaříme. Ochlazené bulvy nakrájíme na plátky cca 5-8 mm silné, dáme do olejem vymaštěného pekáčku.

  4. Posypeme směsí strouhaného parmazánu, strouhanky a nasekané fenyklové natě a dáme na 20 minut zapéct do trouby vyhřáté na 180°C. K dozdobení jsem použil opečenou červenou papriku a jako přílohu opečené brambory.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Kuřecí steaky s gratinovaným fenyklem

  • Míša Míša(neregistrovaná)

    Jeníku, Tvé recepty a fotky k nim jsou vždy uměleckým dílem !!!:-K

    Odpovědět

  • jarka konecna jarka konecna

    a kdo zase vyhrává? no přece kuchař Jan:-K

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Krása :-p:yes:

    Odpovědět

  • chocolate chocolate(neregistrovaný)

    Velmi inspirativní recept, Jendo, koření Andalusie vyrábí prosím kdo?Děkuji:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jeníčku, ty si se zase předvedl:-! Recept pěkný, fotka skvělá, ale já takhle čerstvý fenykl ještě nikdy nejedla a nemohu se k němu nějak dokopat a vůbec si nedovedu představit tu chuť. Ovšem za 12.boda to máš:yes:

    Odpovědět

  • Jana Pá Jana Pá

    Já jen dělám:-p:-p:yes: a puňtíka posílám:-))

    Odpovědět

  • maris maris

    Jendo, krásný recept:yes:, ale i kdyby nebyl, i tak posílám bodíka za fenykl, v poslední době na něm " ujíždím":-))+

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Zajímavý receptík :-p:yes:;-) +9

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Simonka vyskúšaj, fenykel je výborný aj na šaláty :-D
    Recept je veľmi zaujímavý, výsledok stojí za to :yes: + 7

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    moc hezké;-)+1:yes:,já jsem ještě ten čerstvý fenykl nezkoušela:-8

    Odpovědět

  • srettka srettka

    no panečku:-O krásné dlabání:-p:yes::yes:
    p.s. fenykl zbožňuju hlavně syrovej:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: kuřecí steaky recepty kuřecí steak steaky recepty kuřecí steaky kuře s fenyklem kuře na fenyklu kuřecí maso s fenyklem recepty s fenyklem fenyklová nať kuřecí s fenyklem fenykl recepty fenykl bulva fenykl recept fenykl bulvy kureci recept na steaky steaky kuřecí fenykl čerstvý fenykl recept na čínu fenyklova nat recepty fenyklová nať - salát