Mátová roláda

Name: Mátová roláda
Prep time: 40 min
Cook time: 6 min
Total time: 46 min
Yield: 1 kus
Ingredients: Těsto na roládu:; 4 vejce; 100 g cukru krupice; 80 g polohrubé mouky; Náplň:; 250 ml smetany na šlehání; 120 g tučného tvarohu; 2-3 lžíce cukru moučka; 1 želatinový ztužovač (za studena, 50 g); zelená potravinářská barva; 1 sáček mátového čaje; Poleva:; čokoláda

Mátová roláda je elegantní a osvěžující dezert, který potěší svou lehkostí a výraznou chutí máty. Tento lahodný dezert se skládá z nadýchaného piškotového těsta, jemně dochuceného mátovým extraktem, a krémové náplně, která dodává roládě jemnost.

Hodnocení receptu je 4,8 (14×)

Fantom

Snadný

Doba přípravy 46 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 6 min bez doby chlazení smetany

46 min (40 min příprava + 6 min tepelná úprava, bez doby chlazení smetany)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 349 kJ / 2 235 kcal
Bílkoviny	59,52 g
Tuky	116,84 g
Vláknina	2,40 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	522 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	235,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Smetanu přivedeme k varu, vložíme sáček mátového čaje, lehce obarvíme na zeleno a uložíme do chladničky do druhého dne. Krok 3: Žloutky utřeme s cukrem, bílky ušleháme na tuhý sníh a společně smícháme i s moukou. Vzniklé těsto rozetřeme na pečicí papír na plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 200 °C cca 6 minut. Krok 4: Ještě teplý piškot srolujeme a necháme zchladnout. Krok 5: Tvaroh osladíme cukrem, studenou smetanu vyšleháme, opatrně smícháme, ztužovač připravíme dle návodu na obalu a smícháme s tvarohem a smetanou. Takto připravenou náplň natřeme na rozvinutý piškot, znovu zamotáme a uložíme do chladu na hodinku. Krok 6: Studenou roládu poléváme čokoládou a zdobíme.

Troubu vyhřejeme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Smetanu přivedeme k varu, vložíme sáček mátového čaje, lehce obarvíme na zeleno a uložíme do chladničky do druhého dne.
Žloutky utřeme s cukrem, bílky ušleháme na tuhý sníh a společně smícháme i s moukou. Vzniklé těsto rozetřeme na pečicí papír na plech a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 200 °C cca 6 minut.
Jak vmíchat sníh do těsta
Ještě teplý piškot srolujeme a necháme zchladnout.
Tvaroh osladíme cukrem, studenou smetanu vyšleháme, opatrně smícháme, ztužovač připravíme dle návodu na obalu a smícháme s tvarohem a smetanou. Takto připravenou náplň natřeme na rozvinutý piškot, znovu zamotáme a uložíme do chladu na hodinku.
Studenou roládu poléváme čokoládou a zdobíme.

TIP: Čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mátová roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2gPN

Mátová zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aadulka

Čoko-mátový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Mátové sušenky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 53 min

Mátový sirup Videorecept

Mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

senky 60 min

Mátový extrakt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 10 min

Domácí mátový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

KoraWinter 190 min

Zobrazit více

Makedonské maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fantom

Rösti se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fantom 40 min

Pistáciový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fantom

Meloun jako mojito

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fantom

Krkovička s cibulí a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fantom

Ruský biftek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fantom

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Vaření
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Sladké chutě
Dětská oslava
Večírky a oslavy
Bylinky
Marinování

Moje poznámka

Mátová roláda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2gPN

Náhodný recept

Kuskus s kuřecím na nudličky a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanulele 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 5 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 5 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 5 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 5 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 6 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 6. 8. 2024 15:45

Já jsem mátu ve šlehačce vyvařila a přecedila. Je to zase něco jiného.

Pajaska 15. 4. 2011 21:36

No toto mi uniklo.Máta už raší,takže žádný čaj,ale pořádný výluh.

Ono je to totéž,ale ze zahrady má máta větší říz.Moc pěkná roláda.

misza přidala novou fotografii! 15. 4. 2011 20:37

přidala novou fotografii!

misza 15. 4. 2011 20:37

Fantome, roládu jsem dnes upekla. Roládu mám na zítřejší oslavu, ale už jsme to nevydrželi a ochutnali. Dcera prohlásila, že je roláda bezkonkurenční.

Děkuji za prima recept. Dávám ti bodíka a přidávám foto.

Klariska 8. 4. 2011 22:56

After eight v hezčím a větším balení roládky

varilamyskakasicku 8. 4. 2011 20:38

V Tescu tak to jo..? Nekde : v regalu kypricich prasku?? Tak diky, kouknu, rolada a mata je fajn, jeste ten caj, tak ahooj Iva

Fantom 8. 4. 2011 20:36

Eliza:dobrá já se teda vzdávam

Eliza 8. 4. 2011 19:36

Fantome

, sice jsem tvůj recept uložila, ale jestli si na něj troufnu...to je ve hvězdách. Rolády moc neovládám (leda tak masové, to zas jo...), měla jsem nedávno takovou povedenou sladkou premiéru, tady zdokumentovanou, ale jistá v kramflecích si nejsem, přiznávám bez mučení...
To nic nemění na kladném hodnocení tvého receptu

chocolate 8. 4. 2011 19:19

Roládka mi evokuje svěžest a lehkost, teď si jen představuji ten kontrast, kdyby byla na fotce i červená jahoda

.Fantome

, máš moc šikovné ruce a ty nápady

Fantom 8. 4. 2011 19:12

Daniella O.:krásně napsané ty jsi prostě diplomat

Daniella O. 8. 4. 2011 19:08

Anicko Kocikova, tak nepridavej to zelene potravinarske barvivo. Me tam osobne nevadi, evokuje chut maty, ( Fantom uvadi, ze z nouze pouzil vyluh z caje ). Je to naopak genialni napad. Na strane druhe chapu, ze nekomu barvy vadi.... na dovolene v Italii jsem jednou dostala k snidani modre rohliky a to jsem opravdu nepozrela. Nechapu tu barvu, ktera se absolutne nijak nepoji se surovinami. To bylo opravdu zvlastni. Tahle roladka je jina a to i barevne. Krasna....