Hamburger s lilkem, rajčaty a sýrem

1. Lilek omyjeme, osušíme a pokrájíme na 12 plátků, které osolíme a necháme „vypotit“ 30 minut.
2. Rajčata pokrájíme na plátky, narovnáme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a dáme na 20 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
3. Poté rajčata vyndáme z touby a necháme vychladnout.
4. Lilek po 30 minutách osušíme, potřeme olivovým olejem a osmahneme na teflonové pánvi do zlatova.
5. Mozzarellu pokrájíme na plátky.
6. Housky rozkrojíme a dáme na 5 minut na nejvyšší rošt v troubě vyhřáté na 180°C.
7. Kysanou smetanu smícháme s chilli omáčkou a necháme chvíli vychladit.
8. Cibule pokrájíme na půl kolečka a osmahneme na pánvi.
9. Jakmile začne cibule měknout, přidáme cukr a chilli, necháme zkaramelizovat a odstavíme.
10. Každou stranu housky pomažeme ochucenou kysanou smetanou, položíme plátky mozzarelly, na ně plátek lilku, rajčete a opět lilku.
11. Navrch dáme zkaramelizovanou cibulku a přiklopíme. Podáváme se zeleninovým salátem jako lehký oběd či večer. Lilek je možné i ogrilovat.

Zveřejněno 25. 5. 2011