Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška

Okurky kvašáky bývají většinou chlapský majstrštyk. Naskládat okurky do vhodné nádoby (ať již kameninové nebo sklenice) a zalít nálevem podle vlastní chuti. Pak už stačí jen počkat na chutný kvašený výrobek a degustace může začít.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

ZDENEK12

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby chladnutí nálevu

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby chladnutí nálevu)

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie240 kJ /
57 kcal
Bílkoviny2,10 g
Tuky0,14 g
Vláknina4,90 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 18,02 g
Sůl45,00 g
Sacharidy11,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Okurky očistíme, naskládáme do 4-litrové sklenice a proložíme koprem. Volitelně i ostatními surovinami. Krok 2: Pak připravíme nálev. Křen nastrouháme, česnek prolisujeme. Vodu na nálev svaříme, přidáme sůl, ocet, křen, česnek a pálivou papričku. Krok 3: Okurky ve sklenici zalijeme vlažným nebo studeným nálevem. Krok 4: Necháme odležet minimálně 10 dní, pak teprve začínáme konzumovat.

TIP: Jak ještě připravit kvašáky

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 8. 2011

Poznámka autora ZDENEK12

Počkáme 9-10 dní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N7vD

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N7vD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 14. 1. 2026 18:04

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška

bramburek 31. 8. 2017 10:55
Dnes jsem naložila, tak se těším na výsledek :-)

Lendule 27. 7. 2017 11:33
Jsou moc dobre<3

Lendule 9. 7. 2017 04:42
Vcera jsem nalozila :-)budu se tesit jak budou chutnat

jamarela jamarela 11. 8. 2016 16:58
tyto kvašáky nemají chybu....dělala jsem je poprve a hned se povedly. Známí byli u vytržení. Právě dělám další.......:yes:

Jan 20. 7. 2016 16:28
2 litry vody, 100g soli bez jodu, kopr, celý pepř, česnek, hrst vinných nebo dubových listů, 1-2 kg okurek. Rozpustit všechnu sůl, na dno vymytých sklenic dát listy, kopr, pepř, česnek, naskládat pečlivě očištěné nepoškozené okurky. Zalít slanou vodou, přikrýt kulatým víčkem menším než sklenice s okurkami a zatížit třeba jinou menší sklenicí s vodou, aby lák přikryl všechny okurky. Nechat kvasit 1-4 týdny, občas sebrat křís, ochutnávat, až jsou správně kyselé.
To je kvašení. Ocet tam nemá co dělat, kvašení zastavuje.

Jana 23. 7. 2016 19:21
Jan: Svařím: na 1l vody 1 vrchovatá lžíce soli. Dno sklenic vyskládám listy nejlépe křenové, vínové, ale mohou být i z černého rybízu a višní. Dávám hodně česneku, rozkrojím na čtvrtky a plátky křenu ( tak3 špalíčky 5 cm) navrch pouze malá snítka kopru zeleného, ne kvetoucí, aby nepřebil chuť. Mnoho kopru způsobuje přílišnou kyselost. Povrch zakryji opět listím. Zaliji horkým roztokem se solí a zazátkuji. Okurky se zpočátku zakalí a bouřlivě kvasí, někdy voda uteče, ale můžeme víčko odkrýt a dolít čerstvým roztokem se solí. Po pár týdnech se voda v láhvi vyčistí. Takto vydrží do další sezóny, ale většinou jsou snědené hodně brzo. Každopádně láhve s víčky na zakroucení. :yes:

Koubkova Koubkova 15. 9. 2015 04:03
Letos jsem nakládala , na mně jsou moc slané , můj přítel polák si je velice chválil, ORIGINÁL POLSKÉ OKURKY, příští rok je musim udělat znovu ,já osobně dávám přednost kyselým okurkám ;-)

jerry-05 6. 12. 2013 22:37
Dnes jsem nasel zapomenutou sklenici s okurky ve sklepe. Chtel jsem ji vyhodit, ale nedalo mi to, otevrel jsem ji a vytahl okurek. Pekne vonel, tak jsem ho ochutnal a opravdu byl stale vyborny.
Slupka trosku tvrdsi ale jinak vyborny.Davam boda! Jerry-O5:yes:

Andy78 Andy78 25. 9. 2013 07:12
Také jsem je zkoušela a jsou moc dobré. Použila jsem úpravu receptu, jak psal Petr a fakt supr :-p

Pet 20. 8. 2013 12:53
Zkoušel jsem letos (léto 2013)recept alá Sparta, trochu jsem jej opravil. Česnek jsem nemačkal ale nakrájel na teňoučké plátky a ani papričku ani česnek ani křen jsem nevařil s nálevem ale přidal k okurkům do sklenice a zalil ještě teplým nálevem.
Tak dobré kvašáky jsem ještě nejedl chválím autora!

jerry-05 5. 8. 2013 01:36
Vyborne, nemaji chybu! Delal jsem podle dvou receptu, ale tyto jsou nejlepsi!:-p

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 12. 9. 2012 06:35
Zdenuš. Máš krásné kvašáky. Taky mám naložený v keramickým soudečku, ale dáváme jen vodu-převařenou, sůl, kope, viný list, /někdy višňový/ kousek chleba. Ale tvůj nálev mne dostal a příště jistě vyzkouším a jsem zvědavej na chuť. (Podobný jako Jirka 66)Zatím +bodík 4

eva hubova eva hubova 11. 9. 2012 21:12
Okurky byly:-p foto a:yes:

eva hubova eva hubova přidala novou fotografii! 11. 9. 2012 21:11

Kvašáky à la "Sparta" dle Jožky Valáška

Josef Klenovský 18. 8. 2011 12:56
Osobně Josefovy kvašáky znám a o jejich kvalitě není nejmenších pochyb !!!:-p:yes:

Načíst další komentáře (3)
Načíst další komentáře (88)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nálev na kvašáky, kvašáky a zdraví, kvasaky s cesnekem, recept na dobré kvašáky, jak udělat kvašáky, kvašaky bez octa, česnekové kvašáky, dobre kvasaky, polske kvašaky, pravé kvašáky, výborné kvašáky, kvašáky, domácí kvašáky, kvašáky s octem, kvašáky recept, rychlokvasky v pet lahvi, recept na kvašáky, babiččiny kvašáky, valaska cockova polevka, recept na vyborne kvašaky

Suroviny:
okurka čerstvá, kopr, česnek, křen, paprika kozí roh pálivá, voda, sůl, česnek, křen, ocet, paprika kozí roh pálivá

Přidat fotografie receptu

]