Jablkový zázrak

1. Včas zapneme nahřívat troubu na 160 °C. Formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Jablka oloupeme a nastrouháme najemno.
3. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny. Do žloutkové pěny přidáme jemně nastrouhaná jablka (pokud jsou příliš šťavnatá, šťávu zlehka vymačkáme rukou).

   Jak vyšlehat žloutky s cukrem do pěny

4. Jemně nastrouhané ořechy smícháme v misce s kakaovým práškem, strouhankou a kypřicím práškem do pečiva. Přidáme do žloutkové pěny a promícháme.
5. Sníh ušleháme do pevné konzistence a velmi zlehka vařečkou vmícháme do těsta.

   Jak vmíchat sníh do těsta

6. Těsto urovnáme do formy a dáme do předehřáté trouby.
7. Pečeme zvolna asi 40 minut při teplotě 160 °C. Dáváme pozor při otevírání trouby. Dvířky neboucháme a s formou manipulujeme opatrně.
8. Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
9. Máme-li upečeno, dort opatrně přesuneme na mřížku. Až vychladne natolik, že se budeme moci formy dotknout rukou bez chňapky, odebereme boční kruh a dort necháme zcela vychladnout.
10. Dort můžeme dozdobit podle chuti. Výborný je s čokoládovou polevou.

TIP: Jednoduché zdobení dortů - tipy a triky

Zveřejněno 29. 9. 2011