Polévka z hlávkového zelí

Name: Polévka z hlávkového zelí
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hlávka zelí; 2 brambory; 250 ml smetany ke šlehání; 1 hrst čerstvých hub (nebo sušených); 1 klobása; 1 žlutá cibule; 1 lžíce uzené papriky; 1 lžíce sladké papriky; 3 lžíce hladké mouky; 1 lžička kmínu; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 2-3 lžíce oleje; 1 l libovolného vývaru (nebo vody); sůl

Máte chuť na staročeskou klasiku? Pak je tento recept pro vás jako dělaný. Připravte si tuto jednoduchou polévku z čerstvého hlávkového zelí - je skvělá nejen na zahřátí, ale poslouží i jako zdroj vlákniny.

Hodnocení receptu je 4,8 (71×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 59

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	16,98 g
Tuky	32,27 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	70,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka. Krok 2: Vykrojíme košťál ze zelí, odstraníme zavadlé nebo poškozené listy a nakrájíme na proužky. Čerstvé houby očistíme, krátce opláchneme a nakrájíme na proužky. Brambory oloupeme a nakrájíme je na kostičky. Krok 3: V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme klobásu a chvíli opékáme. Krok 4: Poprášíme sladkou a uzenou paprikou, hladkou moukou, promícháme a krátce zarestujeme (ne dlouho, aby paprika nezhořkla). Krok 5: Zalijeme vodou nebo vývarem a necháme provařit. Krok 6: Do polévky vložíme zelí, brambory a houby. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín a osolíme. Na mírném ohni vaříme doměkka. Krok 7: Přilijeme sladkou smetanu a provaříme přibližně 5 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Vykrojíme košťál ze zelí, odstraníme zavadlé nebo poškozené listy a nakrájíme na proužky. Čerstvé houby očistíme, krátce opláchneme a nakrájíme na proužky. Brambory oloupeme a nakrájíme je na kostičky.

Jak nakrájet zelí
V hrnci na rozpáleném oleji zpěníme cibuli, přidáme klobásu a chvíli opékáme.
Poprášíme sladkou a uzenou paprikou, hladkou moukou, promícháme a krátce zarestujeme (ne dlouho, aby paprika nezhořkla).
Zalijeme vodou nebo vývarem a necháme provařit.
Do polévky vložíme zelí, brambory a houby. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín a osolíme. Na mírném ohni vaříme doměkka.
Přilijeme sladkou smetanu a provaříme přibližně 5 minut.

TIP: 17 nejoblíbenějších polévek, které vás zahřejí

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2011

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (415× přidáno)

Označit jako uvařené (58× uvařeno)

Přidat komentář (59 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Polévka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3K0Q

Chutná a hustá polévka s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 60 min

Kapustnica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Semy.cz 80 min

Kozí brada

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dana Skarkova 30 min

Polévka "hutňačka" s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 40 min

Polévka z čerstvého zelíčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 60 min

Polévka ze zelí s párkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

ivako

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Nejjednodušší zavařené hrušky Videorecept

Nejjednodušší zavařené hrušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 70 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 22 min

Kuře à la bažant Videorecept

Kuře à la bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Zobrazit více

Polévky
Houbové polévky
Polévky s uzeninou
Zelné polévky

Zelí
Houby
Oběd
Podzimní recepty
Snadné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Večeře
Běžný den
Slovenská kuchyně
Zelenina
Bezlepkové recepty
Recepty do 100 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Polévka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3K0Q

Náhodný recept

Obložené mísy II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lejdy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čočková polévka se zeleninou a nudličkami z kladenské pečeně

Přidáno před 4 hodinami

Řecký salát s olivami a balkánským sýrem

Přidáno před 4 hodinami

Tvarůžková polévka se sójovým mlékem

Přidáno před 8 hodinami

Pikantní houbová pochoutka

Přidáno před 9 hodinami

Bůček s houbami

Přidáno před 11 hodinami

Žloutková mléčná rýže s vanilkou Videorecept

Žloutková mléčná rýže s vanilkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (59)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 18. 9. 2026 01:24

Recept se mi líbí, polévka je určitě skvělá - jak se říká - jsou v ní samé dobré věci tak nemůže být nedobrá. Jen bych ráda podotkla k poznámce - mouku krátce zarestujeme, aby paprika nezhořkla. A co to obrátit? Osmažíme cibulku, zaprášíme moukou, zarestujeme jak se patří a teprve potom přidáme na chvilku papriku, aby nestihla zhořknout? Nechci poučovat, mluví ze mě zkušenost. Jo a určitě si ji uvařím, moc se na ni těším.