Vánočka bez lepku, mléka a vajec

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

petram

9 názorů

28. 11. 2011 08:23

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 835 kJ / 2 590 kcal
Bílkoviny	40,45 g
Tuky	52,00 g
Vláknina	40,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	470,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jednu polévkovou lžíci psyllia namočíme ve 100 ml vlažné vody. Připravíme kvásek: ve 300 ml vlažné vody rozpustíme instantní sojový nápoj, přidáme 2 lžíce cukru a sušené droždí.
V míse smícháme oba druhy mouky, xanthan, zbylý cukr, špetku soli, nasekané mandle, rozinky a citronovou kůru. Přidáme kvásek a nabobtnalé psyllium a zaděláme řidší těsto. Rovnou přendáme do formy na vánočku a necháme 30 minut kynout.
Pečeme při 170°C cca 25-30 minut (zkoušíme špejlí). Necháme chvilku zchladnout ve formě a vyklopíme, aby se vánočka nezapařila.

Poznámka autorky receptu

Xanthan v těstě částečně nahrazuje lepek. Je možné ho koupit v prodejnách se zdravou výživou, případně se v receptu může i vynechat.

Nabobtnalé psyllium zase nahrazuje vejce.

Těsto musí být hodně řídké a lepivé, jinak bude hotová vánočka tvrdá a drobivá.

Forma na pečení je v tomto případě nezbytná, těsto by samo o sobě tvar vánočky neudrželo.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sváteční vánočka bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Kynuté buchty bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petram 60 min

Jablkový makovec bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Meryl Streepová miluje lanýže a tohle pravé italské tiramisu

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Výroba domácího sýra: Jak na smetanový ze dvou surovin nebo mozzarellu z mikrovlnky

Komentáře

petram

22. 12. 2015 19:12

lemeL: Za olej se moc omlouvám, přidávám ho nakonec spolu s psylliem. Hned to doplním.

petram

22. 12. 2015 19:11

lemeL: Pekla jste ji ve formě? Bezlepkové těsto nedrží tak dobře pohromadě jako obyčejné.

lemeL

22. 12. 2015 14:02

Tak se mi slila... bod nedám, bohužel

magdalenka

22. 12. 2015 12:32

lemeL:asi to bude suchšie...ale jedlé.

lemeL

22. 12. 2015 12:19

Zdravím, v surovinách máte napsaný olej, ale v postupu ho nedáváte. Teď mi vánočka kyne, olej jsem tam nedala, protože jsem si toho všimla až teď... Doufám že to nebudou vyhozený peníze za suroviny zbytečně...

petram

29. 11. 2011 08:45

Anna Kocikova: To je výborný nápad, brzy vyzkouším.

Anna Kocikova

28. 11. 2011 23:26

Spousta uvedených surovin je pro mě neznámá,ale vánočka je moc hezká+6Mám podobnou kameninovou formuAby byla vánočka trošku tmavší,možná by se dalo přidat trochu instantní kávy.Já někdy do těsta na chlebík přidávám.Myslím,že se u tady této diety kafe může

petram

28. 11. 2011 16:52

Simona Kucerova: Bledá opravdu je. Bezlepková mouka je čistě bílá a pokud do těsta nemůžu přidat vejce, není, co by ji trochu obarvilo. Navíc se peče ve formě vrchem naspod (jako bábovka), takže ani na povrchu zhnědnout nemůže.