Krkovičkové plátky vonící provensálským kořením

Postup přípravy

1. Plátky masa jemně naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme provensálským kořením a obalíme v hladké mouce.
2. V pekáčku rozehřejeme tuk, opečeme na něm špek, na kostičky nakrájenou cibuli a vložíme plátky masa, opečeme je z obou stran.
3. Pak přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou červenou papriku a kremžskou hořčici, podlijeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby.
4. Pečeme asi hodinu při 200°C, za občasného podlévání vodou a promíchání.
5. Pokud se nám zdá, že je omáčka příliš řídká, pak ji zahustíme. Asi 1 - 2 polévkové lžíce hladké mouky, rozmíchané ve skleničce vody a vrátíme do trouby, tak asi na 15 minut.