Koleno "černé čtyřiadvacítky"
cekrops
Doba přípravy: 4 hod 1-2 porce Vepřové maso 16 názorů
Suroviny
- 1 kg vepřové koleno
- pivo (Primátor Double 24%)
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- mleté chilli koření
- pečivo
- křen
- hořčice
Postup přípravy receptu
Nejdříve koleno zakoupíme v dobrém obchodě.
Poté ho očistíme ve studené vodě.
Ostrým nožem nařežeme kůži na tzv.proužky.
Následně koleno řádně osolíme a vetřeme rozmačkaný česnek (i ke kosti).
Do pekáče nakrájíme na kroužky cibuli, vlejeme cca 2dcl černého piva a na to vložíme koleno kůží nahoru.
Pečeme 1,5hod na 140°C. Potom otevřeme horní víko pekáče a posypeme kůži trochou čili kořením, dolejeme trošku černého piva, lžičkou šťávy z výpeku polejeme kůži. Pekáč opět zakryjeme víkem.
Teplotu zvedneme na 160°C a čekáme další cca 1- 1,5 hodiny.
Poté horní víko pekáče odklopíme, dolejeme zbytek piva (možno i trochu vody) a necháme udělat křupavou kůžičku. Podáváme s pečivem, hořčicí, křenem atd.atd.-vždyť to znáte!
Poznámka
Toho černého piva(24% ) je asi škoda na podlévání kolena, ale..... ta chuť ! :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 208 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Koleno "černé čtyřiadvacítky"
-
spagetka:Jo , je z Kauflandu
-
To pivo neznám (nejsem pivař
), ale mrknu po něm, nejspíš Kaufland
, v Albertu bych si ho všimla - Primátor tam je ale určitě ne tenhle. 
-
Nie som "dvadsaťštvorka", ani čierna, ale zato mám po štvrtkovom páde úžasné čierne kolená. Počíta sa to tiež ?
Ale receptu bod dávam, je fajn -
kolínko je jako malované....to my můžem ,ještě, že jsem jedla ,než jsem otevřela tuto stránku se samýma dobrotama...jinak bych měla poslintanou klávesnici. -
cekrops, zacala jsem slintat jako bernardin, kdyz jsem fotky a recept videla
-
Je potřeba se čas od času pořádně nacpat ! (a na hubnutí se vybodnout!)
-
To se mi líbí, jak zbyly jen kostičky!
-
Už jsem ty fotky opravil. Nevím kde se stala chyba...Prostě sem je nahrál znovu.
-
Kde se stala chyba????Žádné fotky nevidím
-
mimosa:mně taky ne
-
Mně se zase nezobrazí vůbec žádná fotka
-
Můj manžel a bratr mají Pavlův reflex při pohledu na recept a fotku
-
houbelec
-
Mi se ty fotky vůbec nezobrazují!! Jen ta první a pak prázdná okna!
-
Pro kolínka připravená na jakýkoliv způsob mám slabost a s tím pivem musí být eňo ňuňo
..+1
