Krémový čokoládový dort s jahodami

1. Do mísy vložíme žloutky, přidáme polovinu cukru a vyšleháme do tuhé pěny. Potom přidáme oba druhy mouky, kakao a olej. Ve druhé míse vyšleháme bílky se zbylým cukrem v pevný sníh. Opatrně vmícháme do těsta.
2. Troubu předehřejeme na 150°C. Na dno formy dáme pečící papír a boky formy vymažeme olejem. Těsto do formy nalijeme a vložíme do trouby. Pečeme 30-45 minut. Poté necháme na mřížce vychladnout.
3. V polovině mléka rozmícháme cukr a zahřejeme si ho. Zbytek mléka zamícháme s vanilkovým pudinkem a do vroucího mléka vlijeme. Vaříme a mícháme do hustoty krému. Přikryjeme mikroténovým sáčkem, po povrchu uhladíme a necháme vychladnout.
4. Zabráníme tak vzniku škraloupu. Necháme vystydnout za pokojové teploty spolu s jedním máslem. Připravíme si nastrouhanou čokoládu.
5. Po vychladnutí pudink promixujeme a postupně za stálého šlehání přidáme změklé máslo. Na konec dáme do krému 2 lžíce kakaa na vaření a půl tabulky čokolády. Vše vyšleháme.
6. Okraje dortu opatrně obřežeme nožem. Položíme na dort pečící papír a na něj talíř ve velikosti dortu a celé to překlopíme. Takto máme povrch dortu krásně rovný.
7. Korpus přepůlíme, spodní část namažeme marmeládou a velkou vrstvou krému. Poklademe čerstvýma jahodami, které jsme nakrájeli na menší části a přiložíme horní díl korpusu.
8. Povrch korpusu pomažeme také marmeládou a povrch i boky dortu zbylým krémem. Uhladíme a necháme ztuhnout v lednici.
9. Potom poléváme povrch čokoládou, po ztuhnutí zdobíme kokosem a různými ozdobami podle vlastního vkusu.

Zveřejněno 22. 4. 2012