Meruňková roláda

Postup přípravy

1. Na těsto si vyšleháme cca 10 minut vejce a cukr do husté, bílé pěny.
2. Ručně přimícháme mouku.
3. Vlejeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě 17- 20 minut na 180°C.
4. Upečené těsto ještě horké i s papírem smotáme a necháme vychladnout.
5. Mascarpone, tvaroh a cukr si vyšleháme.
6. Meruňky opereme a vypeckujeme. 2/3 nakrájíme na malé kostičky a 1/3 si necháme na ozdobu.
7. Roládu opatrně rozmotáme a odstraníme pečící papír.
8. Namažeme marmeládou, pak krémem (část si odložíme na ozdobu) a posypeme meruňkami.
9. Smotáme, potřeme krémem a ozdobíme meruňkami.
   
   Necháme aspoň 2 hodiny v lednici.