Vydatná durynská soljanka

Name: Vydatná durynská soljanka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 300 g uzeného masa; 2 paprikové klobásy; 2 cibule; 140 g rajského protlaku; 3 větší kyselé okurky (nebo kvašené); 1-2 papriky; mletá sladká paprika; mletá pálivá paprika; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; mletý pepř; 1,5 l vývaru z uzeného masa; 5 lžic světlé jíšky; sůl; olej (nebo sádlo); ocet (podle potřeby); 5 lžic zakysané smetany

Hustá, kyselá soljanka pochází původně z ukrajinské a ruské kuchyně. Připravíme ji z uzeného masa, klobásy, rajského protlaku a papriky. Kyselost polévce dodáme kyselými okurkami, případně i nálevem. Podáváme se lžící zakysané smetany.

1974andrea

30 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

14. 10. 2012 17:43

Nutriční hodnoty

Energie	2 720 kJ / 650 kcal
Bílkoviny	67,26 g
Tuky	26,97 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	240 mg
Sodík	2,68 g
Sůl	6,13 g
Sacharidy	31,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji nebo sádle zpěníme oloupanou a nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené uzené maso a klobásy, opečeme, okořeníme paprikami, vmícháme rajský protlak, přidáme bobkový list a nové koření a zalijeme uzeným vývarem.
Vaříme zhruba 30 minut, poté přidáme nakrájenou papriku a na malé kostičky kyselé okurky. Dosolíme, opepříme, přidáme jíšku a provaříme.
Videonávod: Jak připravit jíšku
Pokud se nám polévka zdá málo kyselá, ochutíme ještě trochou nálevu z okurek nebo octem. Polévka by měla být hodně hustá, spíše takový " Eintopf".
Podáváme se lžící zakysané smetany.
TIP Další tipy na syté polévky pro zahřátí

Poznámka autorky receptu

Soljanek je spousta druhů, jsou bezmasé, houbové, s kysaným zelím apod. Je to polévka na zbůsob boršče a pochází taktéž z ruských zemí. Přidávám jednu do podobných.

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (113×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušené hovězí na způsob soljanky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 25 min

Soljanka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Soljanka aneb okurková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Rokssy 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 7×

7 vydatných polévek: Zahřejí i zasytí v pošmourných a chladných dnech

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Video Hodnocení 104×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Komentáře

1974andrea

25. 3. 2013 09:08

Peter Novoveský:No vidíte a manžel ji takto jedl zrovna loni na Rujáně ( bývalá NDR) A prý byla ještě hustší, než jsem ji uvařila já

Peter Novoveský

25. 3. 2013 00:33

Ja som žil v Rusku, ale nikdy som Soljanku nejedol hustú. Vôbec sa to nepodobalo na nemeckú "špecialitu" Eintopf (spolu s poľskou kuchyňou určite najhoršia v Európe a v NDR bola ešte horšia).

1974andrea

20. 10. 2012 16:45

savlinka:Jani díky

, jsem moc ráda, že vám chutnala a děkuju za fotečku

savlinka

20. 10. 2012 14:03

Tak dnes jsem jí uvařila a je opravdu moooc dobrá

přidávám fotečku

Anna Kocikova

16. 10. 2012 11:56

+14

Pajaja

15. 10. 2012 11:27

Hmmm, tak ta by mi chutnala!

rozmarynaH

14. 10. 2012 22:50

Teda Andreo, tuhle polévku jsem poprvé ochutnala v Rostocku před mnoha léty a moc mi chutnala. Tedy snědla jsem ji omylem jinému hostovi. Já jsem si také objednala "nějakou polévku", tuhle mě naservírovali, tak jsem jedla a byla výborná. Byla to moc humorná situace. Cizinec promine