Tvarohové knedlíky se špenátem v omáčce ze sušených rajčat

Bezmasá jídla Doba přípravy: 2 hodiny 10 názorů

Bezmasá jídla Doba přípravy: 2 hodiny 10 názorů

Suroviny 4 porce

Těsto:
350 g měkkého tvarohu
180 g krupičky
2 vejce
20 g rozpuštěného másla
sůl
hrubá mouka na vál
Náplň:
400 g čerstvého špenátu
100 g Mozzarelly
1 jarní cibulka
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce nakrájené bazalky
sůl
Omáčka:
50 g naložených sušených rajčat
2 lžíce oleje z naložených rajčat
1 menší cibule
1 dl masového vývaru nebo vody
1 dl smetany na vaření
1 - 2 lžíce hladké mouky
lžíce rajčatového protlaku (bylo mi ho líto načínat kvůli trošce, dala jsem kečup)
Na ozdobu:
zakysaná smetana
strouhaný sýr (ideální je Parmezán)

Postup přípravy receptu

  1. Opraný a nahrubo pokrájený špenát krátce orestujeme spolu s nakrájenou cibulkou a bazalkou na oleji.

  2. Necháme zchladnout, osolíme a vmícháme kostičky mozzarelly. Pokud špenát pustí hodně vody, nechte náplň na sítu dobře okapat.

  3. Omáčka: na oleji z rajčat zpěníme drobně pokrájenou cibulku, zasypeme moukou, krátce orestujeme, zalijeme studeným vývarem nebo vodou a přivedeme k varu. Přidáme pokrájená rajčata, protlak a sladkou smetanu.

  4. Necháme zvolna vařit, aby se provařila mouka. Nakonec můžeme rozmixovat.

  5. Všechny přísady na těsto propracujeme, těsto poprášíme moukou a necháme 15 minut odpočívat, aby krupička nabobtnala. Těsto bude lepivé, ale nepodlehněte touze přidat mouku, já jsem to u několika kousků udělala a byly poměrně tuhé. Těsto odebírejte lžící a na moukou hodně posypaném válu vytvarujte placičku, dejte náplň a uzavřete.

  6. Knedlík ještě oválejte v mouce.

  7. Vaříme je ve vroucí osolené vodě podle velikosti 6-10 minut.

  8. Na talíři posypeme sýrem a podáváme s omáčkou a kopečkem zakysané smetany.

Komentáře k receptu Tvarohové knedlíky se špenátem v omáčce ze sušených rajčat

Tématické fráze: tvarohové knedlíky omáčka ze sušenych rajčat recept omáčka ze sušených rajčat příprava sušených rajčat knedlík ze sušeného droždí vaříme ze sušených rajčat pomazánka ze sušených rajčat špenátový protlak recept jídlo ze sušených rajčat tvarohové knedlíčky se špenátem sušená rajčata se smetanou omáčka sušená rajčata omacka z nalozenych rajcat tvarohové pohlazení špenátové knedlíky spenatovy knedlik s omackou vaříme ze sušeného masa jídla ze sušených rajčat špenátové knedlíky tvaroh náplň ze sušených rajčat