Svíčková z králíka ve varném mixéru

Name: Svíčková z králíka ve varném mixéru
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Knedlík:; 150 g mléka; 1/2 kostky droždí; 320 g polohrubé mouky; 1 ks vejce; 1 čajová lžička cukru; 1 čajová lžička soli; 1/2 ks rohlíku (den starého); Omáčka:; 4 králičí čtvrtky; 1 cibule; 150 g petržel; 150 g celeru; 300 g mrkve; 2 balení zakysané smetany (sladké); 60 g kostky másla; 4 kuličky nového koření; 20 kuliček pepře; 2-3 bobkové listy; 1 kostka bujónu; citrón; mléko na ředění

Příznivci tradiční přípravy zavřete oči! Chutnou obdobu "svíčkové" lze totiž uvařit i jinak. Varný mixér s minimální spotřebou energie vypracuje celé menu. Spolehlivě. Pokud chuť omáčky vyladíte podle svých zvyklostí, budete spokojeni.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Maki z Pribrami

Náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 824 kJ / 2 109 kcal
Bílkoviny	62,13 g
Tuky	66,17 g
Vláknina	38,05 g
Cholesterol	395 mg
Sodík	1,10 g
Sůl	2,67 g
Sacharidy	298,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Knedlík: mléko, droždí a cukr mícháme v mixéru 1 minutu na 37 °C, rychlostí 1. Potom přidáme zbytek surovin, kromě rohlíku. Hněteme 2 minuty se zajištěným víkem na funkci Těsto. Krok 2: Před koncem doby vhodíme do nádoby rohlík natrhaný na menší kusy a necháme ho zapracovat. Vyjmeme těsto, vytvarujeme knedlíky a dáme je na 20 minut do olejem vymazané mísy parního nástavce mixéru. Krok 3: Omáčka s králíkem: zeleninu s cibulí a kolečkem citrónu vložíme do nádoby mixéru. Sekáme10 sekund rychlostí 5. Přidáme máslo a vaříme 5 minut na 100 °C, rychlostí 2. Krok 4: Připravíme maso, které osolíme, opepříme a vložíme do ponorného košíku mixéru. Přidáme do něho koření a pak vložíme koš do mixovací nádoby. Krok 5: Dolejeme vodu do množství 3/4 l a přidáme bujón. Na víkem uzavřenou nádobu položíme parní nástavec s knedlíky a vaříme 30 minut programem o nejvyšší teplotě (pro vytvoření páry) a rychlostí míchání 1. Krok 6: Po uplynutí času odejmeme nástavec s knedlíky. Ty ihned propíchneme na několika místech špejlí aby se nesrazily. Uchováváme do servírování v teple. Do nádoby mixéru přilijeme vodu a vaříme dalších zhruba 50 minut do změknutí masa. Krok 7: Když je maso měkké, vyjmeme košík s masem, odložíme do tepla. Přidáme zakysanou smetanu a mixujeme 30 sekund rychlostí 7. Pokud máme omáčku hustou, naředíme mlékem. Krok 8: Omáčku můžeme dochutit podle svých zvyklostí cukrem, citrónovou šťávou či solí. Nakonec rozmixujeme rychlostí 9 po dobu 20 sekund. Krok 9: Podáváme dozdobené brusinkovým kompotem a plátkem citronu.

Knedlík: mléko, droždí a cukr mícháme v mixéru 1 minutu na 37 °C, rychlostí 1. Potom přidáme zbytek surovin, kromě rohlíku. Hněteme 2 minuty se zajištěným víkem na funkci Těsto.
Před koncem doby vhodíme do nádoby rohlík natrhaný na menší kusy a necháme ho zapracovat. Vyjmeme těsto, vytvarujeme knedlíky a dáme je na 20 minut do olejem vymazané mísy parního nástavce mixéru.
Omáčka s králíkem: zeleninu s cibulí a kolečkem citrónu vložíme do nádoby mixéru. Sekáme10 sekund rychlostí 5. Přidáme máslo a vaříme 5 minut na 100 °C, rychlostí 2.
Připravíme maso, které osolíme, opepříme a vložíme do ponorného košíku mixéru. Přidáme do něho koření a pak vložíme koš do mixovací nádoby.

Jak naporcovat králíka
Dolejeme vodu do množství 3/4 l a přidáme bujón. Na víkem uzavřenou nádobu položíme parní nástavec s knedlíky a vaříme 30 minut programem o nejvyšší teplotě (pro vytvoření páry) a rychlostí míchání 1.
Po uplynutí času odejmeme nástavec s knedlíky. Ty ihned propíchneme na několika místech špejlí aby se nesrazily. Uchováváme do servírování v teple. Do nádoby mixéru přilijeme vodu a vaříme dalších zhruba 50 minut do změknutí masa.
Jak krájet knedlík nití
Když je maso měkké, vyjmeme košík s masem, odložíme do tepla. Přidáme zakysanou smetanu a mixujeme 30 sekund rychlostí 7. Pokud máme omáčku hustou, naředíme mlékem.
Omáčku můžeme dochutit podle svých zvyklostí cukrem, citrónovou šťávou či solí. Nakonec rozmixujeme rychlostí 9 po dobu 20 sekund.
Podáváme dozdobené brusinkovým kompotem a plátkem citronu.

TIP: Jak ohřát omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2013

Poznámka autorky Maki z Pribrami

Máme svíčkovou každou chvíli a když neni králík máme drůbež a ta je za 40 minut.

Programy upravte podle výkonu vašeho varného mixéru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Svíčková z králíka ve varném mixéru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kM2v

Svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kristyna g. 145 min

Sekaná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Moje svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jurgen.k 180 min

Banánky z varného mixeru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maki z Pribrami 45 min

Cookies z varného mixéru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Maki z Pribrami 17 min

Mirabelková marmeláda z varného mixéru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

zuzi777a 25 min

Zobrazit více

Cookies z varného mixéru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Maki z Pribrami 17 min

Banánky z varného mixeru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maki z Pribrami 45 min

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Svíčkové omáčky

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Vaření

Moje poznámka

Svíčková z králíka ve varném mixéru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kM2v

Náhodný recept

Grilovaná uzená žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mijula 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v troubě

Přidáno před 2 hodinami

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 7 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 8 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja 4. 1. 2019 13:40

Maki z Pribrami: "2 ks zakysané smetany (sladké)" - tomu nerozumím - zakysanka je mírně kyselá, aby byla sladká, tak tam mám dát cukr?
Nebo tím chceš vyjádřit, že se dá použít smetana zakysaná nebo sladká?
----------------------
Thermomix neznám, a tak si nedovedu představit, že maso v košíčku dáš do mixovací nádoby a zapneš míchání..........

Maki z Pribrami 27. 1. 2019 20:28

Nadja: Ahoj může se dát i sladká smetana nebo zakysaná to jak kdo to má rád. a Thermomix doporučuji. Je to výborný pomocník.

Melissa 6. 10. 2015 20:27

Super, jako čerstvá majitelka nového Thermomixu oceňuji obměnu. Ten plátek citronu rozsekaný rovnou se zeleninkou určitě vyzkouším při první příležitosti.Já dávám místo zakysané smetany šlehačku, ale zkusím i tu "zakysanku"

Dávám bodík a prosím o další recepty s Termíkem!