){kind=small}
GHÍ (přepuštěné máslo)
Přepuštěné máslo, nebo-li ghí, se používá na smažení nebo pečení, kde se cení nejen jeho vlastnosti, ale i jeho slabě nasládlá jemně oříšková chuť a vůně. Snadno si ho tak můžete vyrobit doma. Potřebujete jen klasické máslo, hrnec a trochu času.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 129 kJ / 7 440 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 7,00 g |
| Tuky | 820,00 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 2,55 g |
| Sodík | 20 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 8,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: V hrnci se silným, pokud možno světlým dnem, aby byly dobře vidět nečistoty, rozpustíme máslo. Na co nejmírnějším ohni (pod hrnec je dobré dát silnou kovovou plotýnku) máslo vaříme tak, aby příliš nepěnilo.
Krok 2: Během první 1/2 hodiny sbíráme pěnu, která se vytváří na povrchu. Dalších 5-8 hodin necháme ghí na co nejmírnějším ohni (čím déle, tím bude lepší).
Krok 3: Přecedíme přes čisté plátno a přelijeme do suché a čisté nádoby. Když celý postup 3 x zopakujeme, vydrží nám ghí ve výborném stavu rok i více.
Zveřejněno 27. 1. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
GHÍ (přepuštěné máslo)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LBAX
Moje poznámka
GHÍ (přepuštěné máslo)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LBAX
Nejnovější recepty
Poctivá francouzská cibulačka
Přidáno před 54 minutami
Tvarohové řezy s bílkovým sněhem
Přidáno před 1 hodinou
Hermelínová pomazánka se šunkou
Přidáno před 3 hodinami
Bramborová bublanina s kompotovanými broskvemi
Přidáno před 5 hodinami
Žemlovka s vaječným likérem
Přidáno před 6 hodinami
„Žemlovka“ do ruky
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Srbské rizoto z mletého masa
MirekFM před 18 minutami
Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
smilerova před 1 hodinou
Banana bread - banánový chlebíček
Tunislav před 1 hodinou
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
Mysurka před 2 hodinami
Zeleninová polévka na způsob boršče
Fitulka před 3 hodinami
Fazolová polévka od maminky
Fitulka před 3 hodinami
Pizza na celý plech
Sova1 před 4 hodinami
Cikánské řízky
magdalenka před 6 hodinami
Ovocný tvarohový koláč s drobenkou
Blazenka před 16 hodinami
Tématické fráze:
ghí recept,
vyroba ghi,
ghí,
jak správně přepustit máslo,
výroba přepuštěného másla,
přepuštěné máslo ghí,
domácí výroba ghí másla,
recept ghi,
máslo ghí,
recept na ghi,
přepuštěné máslo ghí recepty,
jak se dělá ghí,
příprava ghí,
jak vyrobit ghí,
jak udělat ghí,
přepuštěné máslo recept,
přepuštěné máslo ghí recept,
přepuštěné máslo výroba,
jak vyrobit přepuštěné máslo,
ghi máslo recept
Suroviny:
máslo
Komentáře (36)
nebo 45 minut. Já jsem ho vařila na co nejmírnějším ohni 45 minut a zdá se mi už i tak dost hnědé.
Není tak dlouhá doba varu zbytečná?
Prosím o vysvětlení jaký je v rozdíl pokud se vaří 45 minut nebo
8 hodin. Moc děkuji za odpověď.
Moc děkuji, konečně pořádně vím, jak na to
Bodík + oblíbené