Pikantní uzená žebírka s javorovým sirupem

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

K@tka

14 názorů

Doba přípravy 270 min

270 min (270 min příprava)

9. 3. 2013 18:40

Pikantní uzená žebírka s javorovým sirupem

Přidat fotku

1300 g 1300 g uzených vepřových žeber

120 ml 120 ml javorového sirupu

40 ml 40 ml Liči balzámu

2 lžičky 2 lžičky chilli

2 lžičky 2 lžičky hořčičného semínka čerstvě drceného

1 lžíce 1 lžíce Tabasca

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 744 kJ / 1 851 kcal
Bílkoviny	69,05 g
Tuky	134,35 g
Vláknina	5,00 g
Cholesterol	195 mg
Sodík	463 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	88,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si vytvořte marinádu. Do větší mísy nalijte 120ml javorového sirupu. Přidejte 40ml liči balzámu, nebo sladšího jablečného octa. Nakapejte 1 lžíci tabasca a pořádně promíchejte. Okořeňte 2 lžičkami mletého chilli. Hořčičné semínko roztlučte v hmoždíři, přidejte do směsi a pořádně promíchejte.
Pomocí mašlovačky pořádně potřete všechny kousky uzených žeber tak, aby se rovnoměrně ochutily. Přesuňte je do velké uzavíratelné nádoby a přelijte zbytkem marinády. Uzavřete a vložte do lednice alespoň na 14 hodin pořádně odležet, aby se chuť koření nasákla do masa.
Rozehřejte si troubu na 120°C.
Na plech vyložený pečicím papírem naskládejte žebra tak, aby se nepřekrývala a potřete je částí steklé marinády. Plech přikryje, nebo zabalte do alobalu a vložte do vyhřáté trouby na čtyři a půl hodiny. Během pečení je minimálně třikrát potřete zbylou marinádou, aby se žebírka nevysušila.
Po upečení je ještě jednou potřete marinádou, aby se krásně leskla. Podávejte s oblíbenými omáčkami (viz tipy a triky) a čerstvým pečivem.

Poznámka autora receptu

Tipy a triky stejně jako podrobný fotopostup najdete na:

http://www.foodstyle.cz/products/pikantni-uzena-ze...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Vepřové maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové kotlety s javorovým sirupem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

drahulin 25 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kikis 40 min

Veprova panenka s javorovym sirupem a dijon horcici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hazel 190 min

Načíst další

Přečtěte si

Langoše podle Martiny: Zkuste je s vepřovou panenku jako vítězka pořadu Peče celá země

Skromná kuchyně: Hanácká syrnica je lehkou letní polévkou. Bez jedné suroviny se ale neobejde

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 103x

Komentáře

rebeka

12. 3. 2013 17:37

no mlask

Dana61

11. 3. 2013 11:48

žebírka vypadají úžasně

K@tka

10. 3. 2013 07:38

Jiří Rokyta: Jiří Rokyta: Jak kde a v jaké kvalitě. Já ho kupovala za necelou stovku a do receptu ho šlo tak za 60,-

Jiří Rokyta

10. 3. 2013 06:30

Víte kolik stojí javorový sirup ?

maris

9. 3. 2013 21:16

Lákavá žebírka

Já bych chtěla ještě doplnit, že Vom Fass je v Praze na Bělehradské, za Tylovým náměstím. Doporučuji navštívit, já kdykoliv jsem poblíž, tak neodolám, abych se tam nestavila

K@tka

9. 3. 2013 21:04

Iljusa: Dobrá volba! Malinový balzám je skvělý na tomhle salátku: http://www.foodstyle.cz/products/rukolovy-salat-s-...

Iljusa

9. 3. 2013 21:01

K@tka: Receptík nádherný, díky za adresu na oct. speciality - jdu do malinového :-P

maminka 1976

9. 3. 2013 20:53

vypadá to moc a moc dobře hlavně pro mou drahou polovič

K@tka

9. 3. 2013 20:07

1974andrea: Dá se to tak říct, jen balsamico je z hroznů a tohle z ovoce (konkrétně z liči). Má sladkokyselou chuť a příjemně ovocnou vůni. A narozdíl od balsamica je čirý.

1974andrea

9. 3. 2013 20:00

K@tka:Aha, já právě používám do marinád i balsamiko, takže to bude něco podobného

. Díky

K@tka

9. 3. 2013 19:56

1974andrea: To je octová specialita ze stáčírny VOM FASS http://www.vomfass-mb.cz/ ale dá se nahradit i jablečným octem s menším stupněm kyselosti (nejlépe tak do 5%).