Plněné kokosky

Name: Plněné kokosky
Prep time: 2 h
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Kokosové těsto:; 4 bílky; 200 g cukru krupice; 200 g kokosu; Linecké těsto:; 150 g hladké mouky; 100 g másla; 50 g moučkového cukru; 2 žloutky; Čokoládový krém:; 100 g másla; 50 g čokolády na vaření; Dále:; pikantní marmeláda; čokoládová poleva

Kokosky patří k těm druhům cukroví, na které si vytváříme celoživotní závislost už od útlého dětství. Zkuste jednou zapomenout na kokosky klasické a připravte si s námi ty plněné. Jsou šťavnaté, měkké a rozčepýřené, prostě dokonalé.

Hella

32 názorů

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby dosušení v troubě

165 min (120 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby dosušení v troubě)

20. 12. 2008 13:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	20 416 kJ / 4 880 kcal
Bílkoviny	53,21 g
Tuky	326,78 g
Vláknina	33,50 g
Cholesterol	936 mg
Sodík	356 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	414,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plechy vyložíme teflonovou fólií nebo papírem na pečení.
Bílky s cukrem vyšleháme do hustého sněhu. Následně lehce vmícháme kokos a na plechu tvoříme hromádky.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Pečeme (spíše sušíme) při 100-120 °C asi 30 minut. Pak vypneme troubu a kokosky necháme v zavřené troubě vychladnout.
Z uvedených surovin vypracujeme linecké těsto a v lednici necháme chvíli vychladit. Z těsta vykrájíme kolečka tak velká, jak velké jsou kokosky, naskládáme je na plech a upečeme.
Jak rozválet těsto?
Připravíme čokoládový krém. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a necháme částečně zchladnout. Máslo vyšleháme do bílé pěny a pomalu do ní zašleháme rozehřátou čokoládu.
Na vychladlé linecké kolečko uděláme cukrářským sáčkem z čokoládového krému kroužek, do něj lžičkou dáme marmeládu a přiklopíme nahoru kokosku. Spodek celého kousku namočíme do čokolády.
Jak na dokonalou čokoládovou polevu?

Poznámka autorky receptu

Na tyto slepované kokosky ideálně můžeme použít i zdejší recept Nejjednodušší kokosky, či jakékoliv jiné linecké těsto, jaké jsme zvyklé používat. Ideální je upéct si vše předem a před Vánocemi jen slepit.

Více o pečení sněhového pečiva u receptu:

https://www.toprecepty.cz/recept/3170-kokosky---sn...

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (495×)