Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hovězí plněné, v čínském zelí dušené (pro papiňák)

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Hovězí plněné, v čínském zelí dušené (pro papiňák), Hovězí plněné,v čínském zelí dušené
Hovězí plněné,v čínském zelí dušené
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny

Porce: 4 velké

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 686 kJ /
3 271 kcal
Bílkoviny314,19 g
Tuky167,20 g
Vláknina58,45 g
Cholesterol 692 mg
Sodík 4,26 g
Sůl9,76 g
Sacharidy103,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do opláchnutého a osušeného masa ostrým dlouhým nožem utvoříme cca 5cm široký otvor (viz foto) a vytřeme ho hořčicí. Ze 150 g anglické slaniny upravíme špalíček, který do otvoru opatrně zasuneme, otvor zajistíme párátky, nebo špejlemi a pro udržení tvaru maso omotáme nití (provázkem). Takto připravené maso osolíme a lehce opepříme. Krok 2: Celer nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a bůček nakrájíme na drobnější kostičky. Krok 3: Z poloviny hlávky zelí odřízneme přibližně čtvrtinu křehčí části, nakrájíme ji na velice jemné proužky a odložíme stranou na pozdější použití. Zbylou část s hrubšími košťály nakrájíme nahrubo. Krok 4: V papiňáku rozehřejeme olej a kostičky bůčku osmahneme do světle růžové barvy. Přidáme cibuli a chvilku restujeme. Vše odhrneme stranou, volžíme maso a necháme ho ze všech stran zatáhnout. Zatáhnuté maso zasypeme celerem, přidáme nahrubo nakrájené zelí a podlijeme rozvařeným masoxem. Hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a dáme na silný plamen. Když začne hrnec syčet, plamen ubereme na minimum a pod tlakem vaříme 45 minut. Krok 5: Poté hrnec stáhneme z plamene, ochladíme, pomocí delší vidličky nebo vařečky upustíme z ventilu případný tlak a hrnec otevřeme. Krok 6: Měkké maso z hrnce vytáhneme, odstraníme párátka a nitě a maso uchováme v teple. Krok 7: Vydušenou šťávu pomocí šťouchadla na brambory zlehka rozmělníme, přidáme odloženou, jemně pokrájenou část zelí a česnek. Lžíci mouky rozmícháme ve studené vodě. Množství určíme podle toho, jak hustou chceme mít závěrečnou “zelovou šťávu“ (nejméně 100 ml). Vlijeme do hrnce a již bez pokličky na mírném plameni za občasného zamíchání provařujeme 10 minut. Dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Krok 8: Maso nakrájíme na porce a podáváme se zelím a bramborovým knedlíkem. Hodí se i obyčejné vařené brambory.
Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 3. 2013

Poznámka autorky Anna Kocikova

Já jsem si do domácího bramborového těsta http://www.toprecepty.cz/recept/31200-bramborove-k... nakrájela pár listů z lahůdkové cibulky, aby jídlo v tom nehezkém počasí vypadalo alespoň trošku barevně :-)

Jídlo se dá připravit i v obyčeném kastrolu na sporáku nebo v troubě, ale časově je to cca o 50 minut delší. Musí se občas podlít vodou.

Kdo má rád více česneku, může přidat. Já jsem nechtěla přebít chuť uzeného, proto jen ten jeden stroužek.

Na mém dalším experimentu jsme si opravdu pochutnali, tak se zde o něj s Vámi dělím :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí plněné, v čínském zelí dušené (pro papiňák)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kjQX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí plněné, v čínském zelí dušené (pro papiňák)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kjQX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 4. 2013 18:23
aje:Děkuji za vyzkoušení i pochvalu;-):-)):-K

aje 9. 4. 2013 14:48
tak dnes uvařeno a:yes::yes::yes::yes::yes::-p:-p:-p:-p:-p:-p

aisha 5. 4. 2013 06:24
Naprosty souhlas s Dancou..;-)

aisha 5. 4. 2013 06:24
Opet jeden z Tvych krasnych receptu :yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 27. 3. 2013 20:04
Dana61:Danuško,svým komentářem jsi mě moc potěšila:-KJe vidět,že mě už znáš;-):-))Děkuji:-K

Dana61 27. 3. 2013 10:51
skvělý recept na nádherně zpracované čínské zelí:yes::-D opravdu jsi jedna z mála,která chutně zpracuje, co zrovna má:yes: a věřte, že je to dar, který má malokdo;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 3. 2013 21:53
jarka skrobakova:Děkuji,Jaruško:-K

jarka skrobakova 24. 3. 2013 18:02
:-p máš to Ani krásné jako vždy :yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 23. 3. 2013 18:16
jarda Kadic::-K:-K

jarda Kadic jarda Kadic 23. 3. 2013 17:55
:yes::yes::yes::yes::-p:-p:-p:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 23. 3. 2013 17:47
Všem moc díky za milé komentíky i bodíky;-):-K
Haničko,mě právě zbyla celá půlka zelí,když jsem předevčírem dělala salát,tak co s tou druhou;-)V té kombinaci s domácím uzeným bůčkem to byla voňavá dobrota.Ani jsem s tím nepočítala.To čínské zelí je jinak takové"plané";-):-D
Bibinko;-):-D:-D

suslajda suslajda 23. 3. 2013 13:39
:-p:yes:zajmavá kombinace čínské zelí používám jen na salát:-8vyzkoušet se má všechno:yes::yes:

rebeka rebeka 23. 3. 2013 07:59
velice hezké obrázky a zajímavý receptík, moc povedené, Aničko:-K;-):-):yes::yes:

1974andrea 1974andrea 22. 3. 2013 21:53
Masíčko vypadá Aničko krásně:-p:yes:. Ovšem dosud jsem nějak nepřišla na chuť tomu pekingskému zelí, přijde mi takové bez chuti a zápachu a i do salátů používám raději něco jiného. Je to pro mě taková zelenina na zvětšení objemu:-D

sirotek 22. 3. 2013 21:44
:yes::-p:-K

Bibinka Bibinka 22. 3. 2013 21:09
Aničko, ještě než jsem stačila sjet na tvoje jméno pod fotkou, už jsem věděla, že je to tvoje-jsi pro mě hodně čitelná;-) Samosebou pěkné a za 7.boda:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 22. 3. 2013 20:49
:-p:-p:-O:yes::yes:

Colombo65 Colombo65 22. 3. 2013 20:46
:yes::yes::yes:;-)

hosta hosta 22. 3. 2013 20:21
Aničko to vypadá moc hezky, i ten prozelenalý knedlík, seš šikulka:-)):yes:

magdalenka magdalenka 22. 3. 2013 20:02
Ty keď šantíš v kuchyni, vznikne krása...:yes:

spagetka spagetka 22. 3. 2013 19:54
Koukám, žes sehnala pěkný kousek masíčka. Jako experiment beru, líbí ;-):-p:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pekingské zelí dušené, čínské zelí recepty, dusene pekingské zelí, plnene cinske zeli, hovězí dušené v zelí, dušené zelí z čínského zelí, bucek z jednoho hrnce s celerem s hlavkovim zelím, čínské zelí dušené s masem, použití čínského zelí, dusene pekinske zeli, hovězí dušené vcelku, plněné pekingské zelí, pekinské zelí recepty, zpracování čínského zelí, jak vypada cinsky zeli, hovězí maso plněné zelím, hovězí dušené v hlavkovem zeli, dušené zelí z pekingského zelí, použití čínského zelí, cinsky zeli plněné

Suroviny:
hovězí zadní, slanina anglická vcelku, bůček uzený, celer, cibule, hořčice, zelí čínské, masox, voda, mouka hladká, česnek, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu