Medvědí noky - medvedie halušky

Name: Medvědí noky - medvedie halušky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 600 g polohrubé mouky; 2 vejce; 1 velká hrst medvědího česneku; 500 ml vody (podle potřeby); 1 lžička soli; 1 špetka mletého pepře; olej

Listy medvědího česneku se dají upotřebit různě. Můžeme je také zakomponovat do těsta na tradiční halušky. Ty získají svěží nazelenalou barvu a pikantní chuť. S těstem však pracujeme rychle, aby se zbytečně netáhlo a byly z něj hezké drobky.

magdalenka

26 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

6. 4. 2013 20:55

600 g 600 g polohrubé mouky

2 2 vejce

1 1 velká hrst medvědího česneku

500 ml 500 ml vody (podle potřeby)

1 lžička 1 lžička soli

1 špetka 1 špetka mletého pepře

olej

Nutriční hodnoty

Energie	9 594 kJ / 2 293 kcal
Bílkoviny	77,36 g
Tuky	21,12 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	3,41 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	439,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Listy medvedieho cesnaku zbavíme stopky, dobre umyjeme, necháme odkvapkať a prekrájame. Zalejeme 100 ml studenej vody a tyčovým mixérom rozmixujeme. Získame kašovitú hmotu.
Jak na sběr medvědího česneku
Uvedieme do varu veľké množstvo vody, v ktorej budeme halušky variť.
Vajcia rozšľaháme so 100 ml vody.
Do misy dáme múku, rozmixovaný medvedí cesnak, rozšľahané vajcia s vodou, osolíme, okoreníme, varechou spracúvame a pridávame studenú vodu, aby sme získali polotuhé cesto.
Nenechávame stáť (uvoľní sa lepok a cesto je ťahavé) a hneď hádžeme do vriacej vody halušky pomocou haluškára alebo nožom z doštičky. Keď vyplávu na povrch - sú hotové, okamžite vyberieme. Toto množstvo vyvaríme na dvakrát.
Jak tvarovat halušky
V mise premiešame s olejom, sem tam prehrabneme, aby sa nezlepili, kým nevychladnú.

Poznámka autora receptu

Halušky podávame ako prílohu k hocijakému mäsu na šťave a pod. Príp. s riedkymi miešanými vajíčkami a zeleninovým šalátom aj ako hlavné jedlo. Keď vynecháme medvedí cesnak, máme obyčajné prílohové halušky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (68×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenátové noky - halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Halušky, noky jako příloha Videorecept

Halušky, noky jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 25 min

Nejjednodušší halušky/nočky Videorecept

Nejjednodušší halušky/nočky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

9 foto

Náš život s celiakií: Jak jsme pátrali po bezlepkových těstovinách, kde je sehnat a které u nás nakonec vyhrály?

Komentáře

maris

6. 4. 2013 21:45

magdalenka: však Ty si nějak poradíš

magdalenka

6. 4. 2013 21:33

maris: A ako zistím, ktorý je slovenský a ktorý český? Nevidela som v lese ani vlajku, ani štátny znak.

a čušal.

magdalenka

6. 4. 2013 21:32

Anna Kocikova: dík, bolo to dobré, mám rada tie prvé svieže listy, sú veľmi jemné.

maris

6. 4. 2013 21:30

magdalenka: jestli to tak je, tak ho fofrem pošli zpátky

Anna Kocikova

6. 4. 2013 21:29

Magdalenko,je to dobrota

Už podle prudce jedlého fota

magdalenka

6. 4. 2013 21:28

maris: Len či sa dočkáš? Mám dojem, že emigroval k nám!

maris

6. 4. 2013 21:25

Krásné

+, už se těším na medvěda

magdalenka

6. 4. 2013 21:21

Komu nevadí mierna cesnaková chuť halušiek, si pochutná. Ja som to robila ku gulášu z václaviek a bola to dobrá voľba. Sú "iné" ako obyčajné halušky, robím aj zo špenátu. Keď boli deti malé a dostali zelené halušky - špenátové - dlho odolávali ochutnať.