Sněhová citronová roláda
Suroviny Plech cca 27 x 37 cm
- 5 bílků
- 200 g cukru krystalu
- 1 KL kukuřičného škrobu
- špetka soli
- olej na vymazání pečícího plechu a papíru
- troška moučkového cukru na poprášení papíru
- 300 ml 33% smetany ke šlehání
- 1 PL moučkového cukru (nebo podle chuti)
- 5 PL citronového krému(lemon curd) viz odkaz v poznámce
Postup přípravy receptu
Předehřejeme troubu na 140°C, vymažeme plech olejem a vyložíme pečicím papírem, který taktéž lehce naolejujeme.
Bílky se špetkou soli vyšleháme do dvojnásobného objemu, přidáme lžíci krystalového cukru, šleháme dál, až se na metlách budou tvořit jemné špičky. Postupně, po lžících, zašleháme zbylý cukr a nakonec škrob. Musí nákm vzniknout pevná a hladká hmota :-).
Rovnoměrně rozprostřeme do připraveného plechu a pečeme cca 45 minut. Respektujeme vlastnosti trouby!!
Upečený korpus necháme vychladnout. Větší pečicí papír než plech, ve kterém jsme pekli lehce poprášíme moučkovým cukrem a převrátíme na něj upečený korpus tak, aby byl "hore nohy" :-)). Opatrně stáhneme původní pečicí papír a máme připraveno k plnění.
Takto připravený korpus potřeme citronovým krémem, na který rovnoměrně rozprostřeme vyšlehanou smetanu s moučkovým cukrem.
Podél delší strany roládu zarolujeme, zabalíme do papíru a necháme alespoň dvě hodiny vychladit. Lemon curd doporučuji připravit předem, ale dobře ukrýt, aby stihl dostatečně vychladnout!!
Poznámka od kuchařky
Lemon curd lze koupit v Marks & Spencer nebo připravit doma. Protože je velmi žravý a dá se použít na palačinky, do jogurtu, do zmrzliny, do pohárů, do krémů, je lepší si udělat doma a to větší množství:-)). http://www.toprecepty.cz/recept/21727-lemon-curd/
Recept je z Gurmetu a moc chutnal nám i návštěvě.
KL .. kávová lžička
PL .. polévková lžíce
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Sněhová citronová roláda
-
Celé dětsví jsem se mohl ujíst těmi kinder nadýchanými řezy, tak moc mi chutnaly. A dnes náhodně projíždím toprecepty a vyskočí na mě tohle. Jsem nadšen, jako by mi bylo zase deset a rodiče mi tu pochutku koupili - teďka už si ji budu moct dělat sám, děkuji!!
Gustavo Woltmann -
Pro případné následovníky, které odrazuje větší pracnost tvorby, doporučuju zjednodušení. Upéci z ušlehaného sněhu dva až tři korpusy v dortové formě, promazat krémem a šlehačkou a vrstvit na sebe. To mne napadlo dodatečně, když jsem "rolovala". Krém je bezvadný, jednoduchý, k receptu na něj jsem dala drobnou připomínku, tak pokud budete dělat, čtěte komenty
-
Brada padá, slina teče.
Tak to je teda něco. 
To by mi chutnalo. -
hosta: Uzasne, ale kdybyste meli problem a nevedeli co s tou krasou udelat, dej vedet, dobri lide vzdy radi pomohou.
-
Jituš, díky za krásné fotečky
-
áha, odsud to je
půvabná dobrotka -
áha, odsud to je
půvabná dobrotka -
Ta musí být výborná
-
Je to dobré, je toho moc a děsná patlačka. Stojí to ale zato, snad si s tím poradíme
Přidávám fotky -
dovedu si představit - chuťově luxusní zážitek
a jen tak mezi náma - čert vem kalorie -
Těší mně, že se Vám roládka líbí
je to sice trošku kalorická bomba, ale jednou za čas -
Jejdanánku, Ty mi děláš chutě
Roláda vypadá báječně -
Krásná fotka krásného receptu
-
Na pohled svezi roladka, urcite se rozplyva na jazyku..
-
Jani, to je paráda, mám strašně ráda citronové a limetové zmrzliny a tohle bude taky tak dobré
. Super
