Petrželka na způsob kosmatice
Suroviny
- snítky kudrnaté petrželky
- olej na smažení
- Na těstíčko:
- 250 ml studené perlivé vody nebo sodovky
- 1 velké vejce nebo 2 malá
- cca 3 lžíce hladké mouky
- 50 g strouhaného sýra - nejlépe Parmezán
- sůl
Postup přípravy receptu
Při trhání stonky na petrželce ponechte, abyste měli za co držet. Snítky propláchněte ve studené vodě, třepáním osušte. Perlivou vodu prošlehejte se žloutky, osolte.
Postupně přidávejte dle potřeby mouku (těstíčko by nemělo být příliš husté, asi jako na palačinky). Nakonec opatrně vmíchejte sýr a tuhý sníh z bílků.
Na hlubší pánvi rozehřejte větší množství oleje tak, aby petrželka mohla při smažení plavat. Držte ji za stonku, smáčejte v těstíčku, nechte lehce okapat a pak vkládejte do rozpáleného oleje, trochu přimáčkněte, aby se jednotlivé snítky rozjely.
Smažte dozlatova, osmažené zbavte přebytečného tuku na vrstvě papírových ubrousků.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Petrželka na způsob kosmatice
-
super
-
Parádní nápad
Líbí a moc
-
No to je krásný
Miluju vůni a chuť petrželky a takhle by to bylo i syté
-
Paráda, udělám
kláda -
Díky všem za pochvalu, mně se v tom horku nechce nic "normálního" vařit
-
Jitko, Ty máš skvělé recepty, nápadité a mají "šťávu", toto je vynikající
-
Úžasné, moc se mi to líbí.
-
Jak primitivní, jen to vymyslet, co?
-
Jitko, máš super nápady
+1
