Suroviny

1 naporcovaný králík
2 cibule
50 g slaniny
5 kuliček pepře
1 bobkový list
1/4 l červeného vína
1 PL octa
1 PL cukru
2 PL hrozinek
2 PL sekaných mandlí
sádlo
trochu hladké mouky
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Jednu cibuli nakrájíme na proužky, přidáme bobkový list, kuličky pepře, zalijeme vínem, povaříme, přidáme porce králíka a necháme marinovat nejméně 5 hodin- nejlépe přes noc.
Druhou nakrájenou cibuli pak orestujeme se slaninou a králičí maso necháme okapat a zlehka obalíme v mouce a zprudka opečeme, osolíme, opepříme a zalijeme marinádou, necháme dusit tak 45 minut.
Mezi tím si nahřejeme ocet do kterého přidáme cukr, rozinky a posekané mandle.
Všechno chvíli povaříme a přidáme ke králíkovi a ještě dusíme až je maso měkké.

Poznámka

Takto upravený králík je velmi jemný a dobrý.

Zdroj: Co chutná v Evropě.

Kuchařka: Bibinka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Palermský králík

maris
18. 2. 2009 08:27:54

vybusna - naprosto dokonalý komentář, nezapomněla jsi vůbec na nic

Odpovědět
vybusna(moderátorka)
17. 2. 2009 22:14:17

hej hej presne...u nas su zajace vseobecne. nerozlisujeme kralik a zajac. obcas sa mozno niekde pouzije aj kralik, ale v nejako sa to nerozdeluje na polneho a domaceho. vsetko jedna kopa. az ked som sa vydala do ciech, tak som zistila, ze sa to tam deli a najviac som si tu vsimla tu, pretoze ked som raz napisala zajac..tak to som mala hned tolko odkazov v poste, ze odkial som ho mala...a ja som to nechapala.

Odpovědět
spagetka
17. 2. 2009 22:11:25

Odpovědět
JanaDorazinova
17. 2. 2009 22:02:51

vybusna, vypadá to úžasně a já bych se teda nežinýrovala a dala bych si pořádný kus! Kdysi jsem dělala zajíce, taky jsem měla pochybnosti, vím, že jsem ho měla v něčem naloženého, a pak jsem ho celou dobu podlévala dušenou mrkví v másle a byl tam snad jalovec a nějaké divoké koření a nemělo to chybu! Maso se rozplývalo na jazyku, po divočině ani známka. Skvělé to bylo, ale kde dnes vzít zajíce?(nemyslím králíka), vím, že moje rodina na Slovensku říká králíkovi "zajac" Takže, protože já vím, že tohle nikdy neochutnám, ale za odvahu a krásné foto ti rozhodně dávám plus!

Odpovědět
Hella
17. 2. 2009 21:47:13

Jé, to je velmi podobný recept na naše každoroční štědrovečerní jídlo Zajíc načerno. Akorát se naloží do kořenové zeleniny a stejného kořeněného nálevu bez vína. Nálev se promixuje, přidá se maso, rozinky, mandle a ochutí povidly, které udělají omáčku černou. Chuť je sladkokyselá a podává se to s chlebem. Od té doby, co se zajíc těžko na vánoce shání, tak to děláme z králíka.

Odpovědět
Bibinka(autorka receptu)
17. 2. 2009 21:20:40

vybusna, to jsi mi udělala velkou radost, že vám chutnalo! Bylo to takové napínavé a myslím, že i tebe to překvapilo, když jsi měla pochybnosti jaké že to bude. Nám to taky moc chutnalo, ale od té doby králíka ne a ne sehnat.

Odpovědět
vybusna(moderátorka)
17. 2. 2009 20:28:47

z akeho kusa zvierata som robila tento recept poznate z tejto diskusiehttp://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=305&st...
recept je naozaj skvely, casto robievam toto jedlo (aby som si urobila reklamu )http://www.toprecepty.cz/recept/3089-kure-na-pomer... takze nas hrozienka a mandle v omacke nezaskocili a omajda bola tymi chutami vino, ocot, cukor, hrozienka harmonicka a prepojena. Maso som nedusila , ale piekla som ho v http://zasilkou.cz/shop/bravosky/bravoska-modra, s opekanim zhora a dala som nan na prvych 45 min. alobal.
za recept davam s cistym svedomim plusku a premyslam, ze nabuduce by som ho mozno skusila aj s nejakymi kuracimi stehnami.

Odpovědět
maris
17. 2. 2009 20:15:03

nevidím žádný komentář, jaké to bylo ?

Odpovědět
spagetka
16. 1. 2009 13:22:46

, to vypadá skvěle Jdu do Alberta pro králíka

Odpovědět