Ostré kuřecí placičky se zapečenou cibulí - dělená strava (zvířátka)

1. Placičky: Maso smícháme s vejci a kořením. Není nutné solit, směs na mletá masa je slaná dost (já jsem trochu osolila a bylo to docela hodně slané, takže doporučuju směs ochutnat a dosolit podle svojí chuti).
2. Na teflonové pánvičce s trochou oleje děláme lžící malé placičky (třeba jako bramboráčky), osmažíme z obou stran. Dáváme na papírovou utěrku, abychom se zbavili zbytku tuku. Já placičky dále přendala ještě na mísu z varného skla a nechala cca 15 minut v horkovzdušné troubě (v MW) na 150 stupňů – dokud se mi nezapekly cibule.
3. Cibule:Z cibulí odkrojíme vršek (stopku) a odstraníme volné slupky, úplně loupat nemusíme. Slupku rajčat nakrojíme do kříže. Rajčata i cibule dáme do vroucí vody. Rajčata vyndáme po minutce a oloupeme. Cibuli vaříme asi 5 minut, vyndáme, seřízneme spodek, aby cibule stála, a oloupeme všechny slupky, případně i horší vnější vrstvy. Pak odřízneme shora asi čtvrtinu cibule, pomocí nožíku a lžičky co nejvíce vydlabeme.
4. Vydlabaný vnitřek cibule i rajčata pokrájíme na kostičky, krátce obojí orestujeme na oleji, trochu podlijeme vodou, přimícháme protlak, bylinky, osolíme a rozdusíme úplně do měkka. Pak přimícháme hrst nastrouhaného parmezánu. Směsí naplníme cibule, ještě posypeme parmezánem a dáme zapéct do trouby cca na 20 minut (pro jistotu jsem cibule zajistila proužky alobalu, nebyla jsem si jistá, jestli jsem je při dlabání nepoškodila).
5. Podáváme s placičkami a oblíbeným salátem (já měla fitness). Dobrou dělenou chuť:-)

Zveřejněno 19. 8. 2013