Podzimní polévka
Suroviny 1 porce
- 100 g libového hovězího masa
- 50 g mrkve
- 50 g brokolice
- 50 g celeru
- 50 g pastiňáku
- 50 g květáku
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1dcl červeného vína
- 1 lžička rostlinného oleje
- nové koření
- bobkový list
- sůl
- bílý pepř
- bazalka
- majoránka
- polévkové koření
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na menší kousky, v hrnci krátce orestujeme na lžičce oleje a zalijeme 3/4 litrem vody. Přidáme víno, oloupané stroužky česneku, mrkev, celer a pastiňák, nové koření a bobkový list, majoránku.
Přikryjeme pokličkou a vaříme cca 40 minut.
Poté přidáme zbytek zeleniny, lžíci rajčatového protlaku a vaříme až do změknutí všech surovin.
Dochutíme solí, pepřem, bazalkou, polévkovým kořením.
Vyvařený česnek, kuličky nového koření a bobkový list odstraníme. Ozdobíme petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Můžeme podávat s čerstvým celozrnným pečivem jako hlavní chod nebo bez pečiva jako večeři pro zahřátí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Podzimní polévka
-
Technická:
Je dobrým zvykem psát suroviny v pořadí, jak jdou do kotle...
Recept je psán NA JEDNU PORCI, já to vidím tak na dvě a podle množství vína skoro na čtyři...
Česnek vařený vcelku se (stejně jako cibule) neloupá...
A že vaří některou zeleninu už s masem? No třeba už nemá žuby, že
A maso? Libové? Dal bych obvyklé "maso na polífffku"
-
Já bych vynechala rajčatový protlak a víno a bazalku , to mi tam nějak nesedí. Jinak určitě dobrá polévka
-
Nemám problém, je psáno, že část zeleniny se přidá k masu a pak po určité době se přidá další část, takže v pohodě, jen tu majoránku bych dala až do hotové polévky
, ale je pravda, že toho koření je až dost, asi to bude kořenově "přepísklé" -
Jako Magdalenka, také bych nepostupovala přesně receptu
. Suroviny se mi líbí, ale my neradi rozvařenou zeleninu. Tu bych před dohotovením masa orestla na trošce tuku a přidala k masu a koření a dovařila jen na skus zeleniny. Jinak vyvařený česnek nebo i např. cibuli miluje mužská část rodiny, takže nevyhazuju, ale klidně jim ho přenechám (já to nemusím ) Jinak to s tím vínkem i protlakem může být dobrá změna 
-
Vaclav Fronek:Tak neříkejte nic
-
NEVÍM co k tomu říci.
-
Hovädzie mäso sa varí dosť dlho, kým je mäkké. Nepostupovala by som podľa receptu - je zbytočné dlho variť zeleninu, relatívne rýchlo sa rozvarí a o strate vitamínov dlhým varením nehovoriac.
-
Jsme polévkoví a tato vypadá také dobře a chutně. Dávám 1.boda
