Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Celozrnný žitný chléb

Name: Celozrnný žitný chléb
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g žitné celozrnné mouky; 150 g pšeničné celozrnné mouky; 1 lžička soli; 1 lžička (třtinového) cukru; 2 lžíce (olivového) oleje; 1-2 lžíce octa; 2 lžičky sušeného droždí; 350 ml vlažné vody; semínka dle chuti (dala jsem lžíci slunečnicových a posypala sezamovými)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Lucie95

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

350 g 350 g žitné celozrnné mouky

150 g 150 g pšeničné celozrnné mouky

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička (třtinového) cukru

2 lžíce 2 lžíce (olivového) oleje

1-2 lžíce 1-2 lžíce octa

2 lžičky 2 lžičky sušeného droždí

350 ml 350 ml vlažné vody

semínka dle chuti (dala jsem lžíci lžíci slunečnicových a posypala sezamovými)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 104 kJ / 1 937 kcal
Bílkoviny	48,75 g
Tuky	29,35 g
Vláknina	51,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,23 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	343,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny smícháme a necháme těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 60 - 90 minut. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo z těsta uděláme bochník a dáme do formy. Necháme ještě chvíli ve formě pod utěrkou kynout. Rozehřejeme si troubu na 200°C. Krok 2: Bochník pocákáme studenou vodou a posypeme semínky. Pečeme zhruba půl hodiny ve formě a poté na posledních 10 - 15 minut vyndáme z formy a dopečeme na 180°C na roštu. Před krájením necháme zcela vychladnout!

Všechny suroviny smícháme a necháme těsto kynout pod utěrkou na teplém místě 60 - 90 minut. Formu si vyložíme pečícím papírem nebo z těsta uděláme bochník a dáme do formy. Necháme ještě chvíli ve formě pod utěrkou kynout. Rozehřejeme si troubu na 200°C.
Bochník pocákáme studenou vodou a posypeme semínky. Pečeme zhruba půl hodiny ve formě a poté na posledních 10 - 15 minut vyndáme z formy a dopečeme na 180°C na roštu. Před krájením necháme zcela vychladnout!

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 11. 2013

Poznámka autorky Lucie95

Já jsem chlebík dělala z poloviční dávky (viz fotografie).

Jinak má krásně oříškovou chuť :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Celozrnný žitný chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wvnx

Žitný celozrnný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anri.

Špaldovo-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

duckie 135 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Celozrnný chléb pšenično-žitný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Měkoučký celozrnný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Boubelinda 145 min

Zobrazit více

Rychlá buchta s ovocem a pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lucie95 80 min

Zdravé lívance z ovesných vloček Videorecept

Zdravé lívance z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucie95 35 min

Pečený tvaroh s rybízem nebo jiným ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucie95 45 min

Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech Videorecept

Snadnější varianta výborného medovníku na velký plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucie95 80 min

Chléb z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95 100 min

Domácí müsli tyčinky bez cukru a mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lucie95 75 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Recepty do 50 korun
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Běžný den
Zdravé recepty

Moje poznámka

Celozrnný žitný chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Wvnx

Náhodný recept

Králičí stehna na kořenové zelenině s citronovým rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční mandlová nádivka

Přidáno před 11 hodinami

Zdravý tvarohový dezert s lesním ovocem

Přidáno před 12 hodinami

Kořeněná míchaná vejce s rajčaty

Přidáno před 13 hodinami

Nadívaná vepřová pečeně

Přidáno před 16 hodinami

Špízy z krkovice se šťávou z výpeku

Přidáno před 16 hodinami

Bylinkový losos na másle s listovým salátem a jablkem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Majka8 27. 11. 2013 22:45

pavel:Zřejmě odborník na chleba

tak se jen zeptám,co kdybych místo vody a octa dala syrovátku?

pavel 26. 11. 2013 19:17

kdyby se tam dal kvásek tak by se tam udělalo lihové octové kvašení a
ocet by tam byl zbytečný

Lucie95 přidala nové fotografie! 26. 11. 2013 16:07

Články s tímto receptem

13 foto
Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

33 foto
Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

Přečtěte si

Spojení palačinek a pudinku vás úplně dostane: Perfektní roláda s ovocem zmizí, než mrknete

Alibaba a 40 loupežníků aneb Když se kuře upeče na česneku: Troufnete si na čtyřicet stroužků?

Jak pěstovat cibuli zimní, sečku. Mrazuvzdorná vytrvalá rostlina je cenným přírůstkem do zahrady Hodnocení 92×

Jak pěstovat cibuli zimní, sečku. Mrazuvzdorná vytrvalá rostlina je cenným přírůstkem do zahrady

Cestování autem: Jídlo a pití naskládáme do termotašky, ve které se jen tak nezkazí Hodnocení 30×

Cestování autem: Jídlo a pití naskládáme do termotašky, ve které se jen tak nezkazí

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

Jak pěstovat cibuli šalotku? Výhodou je skvělá skladovatelnost, vydrží i dva roky Hodnocení 7×

Jak pěstovat cibuli šalotku? Výhodou je skvělá skladovatelnost, vydrží i dva roky

Celestýnské nudle do polévky: Jemné palačinkové nudličky, které promění i obyčejný vývar ve sváteční specialitu

Nejnovější články

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Irský jablečný koláč nejen na svátek svatého Patrika. Je rychlý, snadný, neskutečně vláčný a navíc krásně křupavý na povrchu

Spojení palačinek a pudinku vás úplně dostane: Perfektní roláda s ovocem zmizí, než mrknete

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohový koláč s broskvemi

Vytvarnik před 8 hodinami

Pikantní kuřecí směs s játry a paprikami

Sahula před 9 hodinami

Rizoto z vepřové konzervy Videorecept

Rizoto z vepřové konzervy

grohana před 9 hodinami

Čočková polévka se zakysanou smetanou

Sahula před 9 hodinami

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

teufel před 10 hodinami

Polévka z bílých fazolí a sušených hub

wimra před 11 hodinami

Segedínský salát podle ČSN Videorecept

Segedínský salát podle ČSN

kkkkkk před 12 hodinami

Vepřové nudličky na hořčici

kobra0007 před 13 hodinami

Maďarská bramborová polévka

Kajkajak před 14 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

LucyTekk před 14 hodinami

Tématické fráze:
celozrnny zitny chleb, recept na celozrnný žitný chleba, celozrnný žitný chléb recept, recept na celozrnny zítný chleb, žitný chléb z droždí, domácí celozrnný žitný chléb, žitný chléb ze sušeného droždí, celozrnný žitný chléb recept z droždí, zitny chleba z droždí, recept žitný chléb celozrnný, zitnychleb.cz, celozrnný chléb, domácí celozrnný žitný chleba, domaci žitný celozrnný chléb, žitný chléb recept, žitný celozrnný chléb, celozrnny zitny chleb z droždí, recept na žitny chleb, celozrnný chléb recept, celozrny zitny chleb

Suroviny:
mouka celozrnná žitná, mouka celozrnna pšeničná, sůl, cukr, olej, ocet, droždí sušené, voda,

]

Celozrnný žitný chléb

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Lucie95

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

13 foto Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

33 foto Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Otestovali jsme tři pražské řemeslné pekárny: Vítězem se stal ořechový chléb ze Zrno zrnko, v sladkém zabodovala Praktika

33 foto
Anna a Kamila sekly s prací v korporátu a zdravotnictví a začaly péct chleba. Dnes se na jejich krkonošské bochníky stojí fronty

10 foto
Vyzkoušeli jsme virální „minutovou“ omeletu z mikrovlnky: Její chuť je fantastická, jinou už si dělat nebudete