Vepřová panenka na grilu

Name: Vepřová panenka na grilu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové panenky; 1 lžička grilovacího koření; 50 ml bílého vína; 2 lžíce olivového oleje; barevný pepř; sůl; Příloha:; 500 g brambor; 3 lžíce olivového oleje; 1 lžíce grilovacího koření; Dip:; 3 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; 200 g zakysané smetany

Snad nejjemnějším kusem vepřového masa je panenka. Připravte ji prudce na grilu a poté lehce dopečte v troubě. Jako příloha poslouží brambory zapečené s dipem z česneku a zakysané smetany. Skvělá plnohodnotná večeře bude do hodiny na stole.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

mijula

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 604 kJ / 1 817 kcal
Bílkoviny	131,68 g
Tuky	92,73 g
Vláknina	14,04 g
Cholesterol	308 mg
Sodík	5,34 g
Sůl	12,69 g
Sacharidy	100,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Panenku odblaníme a rozkrojíme na dva stejné díly. Krok 2: Do mísy dáme olivový olej, nameleme čerstvý pepř, osolíme, přidáme grilovací koření a zakápneme vínem. Krok 3: Do připravené marinády naložíme maso a necháme odležet při pokojové teplotě 15 minut. Krok 4: Ogrilujeme prudce na grilu (nebo na pánvi) do zatáhnutí. Dáme na 10 minut dodělat do trouby na 150 °C. Krok 5: Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme do poloměkka. Krok 6: Do mísy dáme olivový olej a grilovací koření. Krok 7: Připravenou směsí polijeme celé brambory a dáme zapéct do trouby na 160 °C zhruba na 20 minut. Krok 8: Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Krok 9: Až budou brambory hotové, odkrojíme z každého měsíček, do vytvořeného prostoru kápneme dip a měsíček vrátíme na původní místo. Necháme zapéct ještě 3 minutky v troubě.

Panenku odblaníme a rozkrojíme na dva stejné díly.
Do mísy dáme olivový olej, nameleme čerstvý pepř, osolíme, přidáme grilovací koření a zakápneme vínem.
Do připravené marinády naložíme maso a necháme odležet při pokojové teplotě 15 minut.
Ogrilujeme prudce na grilu (nebo na pánvi) do zatáhnutí. Dáme na 10 minut dodělat do trouby na 150 °C.
Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme do poloměkka.
Do mísy dáme olivový olej a grilovací koření.
Připravenou směsí polijeme celé brambory a dáme zapéct do trouby na 160 °C zhruba na 20 minut.
Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem.
Jak snadno oloupat česnek
Až budou brambory hotové, odkrojíme z každého měsíček, do vytvořeného prostoru kápneme dip a měsíček vrátíme na původní místo. Necháme zapéct ještě 3 minutky v troubě.