Dort Minnie Mouse

1. Postavičku Minnie Mouse si připravíme předem podle fotonávodu.
2. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Dortové formy vymažeme tukem a vysypeme strouhaným kokosem.

   Jak vymazat formu na pečení

3. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh.
4. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem a olejem. Přidáme rum a promícháme.

   Jak vyšlehat žloutky s cukrem do pěny

5. Mouku smícháme s kakaem a kypřicím práškem do pečiva. Střídavě s mlékem ji zapracujeme do žloutkové směsi.
6. Nakonec zlehka zapracujeme sníh z bílků.

   Jak vmíchat bílkový sníh do těsta

7. Těsto rozdělíme přibližně v poměru jedna třetina do menší formy a dvě třetiny do větší formy.
8. Pečeme dozlatova přibližně 30–40 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí. Korpusy necháme nejprve krátce chladnout ve formách. Poté je vyjmeme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
9. Z mléka, vanilkového pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink. Jakmile začne houstnout, přidáme nalámanou bílou čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí. Pudink necháme zcela vychladnout.
10. Máslo vyšleháme do pěny. Po lžících do něj zašleháme vychladlý pudink a nakonec přidáme žloutky.

    Jak na domácí máslo

11. Jahody omyjeme, odstraníme stopky a nakrájíme na menší kousky.
12. Smetanu ke šlehání vyšleháme se ztužovači. Vmícháme zakysanou smetanu a podle chuti osladíme moučkovým cukrem.

    Jak zpevnit šlehačku bez ztužovače

13. Oba korpusy jednou podélně rozřízneme.
14. Na spodní část každého korpusu naneseme po obvodu vrstvu máslového krému, která vytvoří ochrannou hráz.
15. Do středu rozetřeme část smetanové náplně, poklademe jahodami a přidáme další vrstvu náplně. Přiklopíme horní částí korpusu a lehce přitlačíme.
16. Celý povrch obou dortů potřeme tenkou vrstvou máslového krému a uhladíme. Menší patro usadíme doprostřed většího patra.
17. Potahovací hmotu vyválíme na plát silný přibližně 3 mm a postupně potáhneme obě patra dortu.

    Jak na falešný marcipán

18. Z obarvené potahovací hmoty vytvoříme mašli a další ozdoby. Nakonec na vrchol dortu posadíme figurku Minnie Mouse.
19. Hotový dort uložíme do chladu alespoň na několik hodin.

TIP: Dort s panenkou

Zveřejněno 11. 8. 2014