Tortellini s bylinkovou náplní

Ingrid.W

14. 3. 2009 20:14

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	14 381 kJ / 3 437 kcal
Bílkoviny	167,08 g
Tuky	162,42 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	1,70 g
Sodík	2,53 g
Sůl	6,31 g
Sacharidy	317,69 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny na těsto společně zpracujeme a vzniklé těsto necháme přikryté asi 20 minut odpočinout.
Mezitím očistíme a omyjeme špenát, uvaříme ho v osolené vodě, necháme okapat, vymačkáme a posekáme na jemno.
Sítkem protřeme ricottu, vmícháme strouhaný parmazán, petželku a špenát. Směs dochutíme solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
Odpočinuté těsto vyválíme na plát silný asi jako výška tupé strany nože a slenicí nebo formičkou vykrajujeme kolečka o průměru asi 5 cm.
Do středu každého kolečka dáme kávovou lžičku náplně, okraje těsta potřeme bílkem a přeložíme do tvaru půlměsíčku tak, aby byly okraje pevně spojené.
Každý půlměsíček ovineme kolem prstu a konce k sobě pevně stiskneme, aby vznikl takový prstýnek. Tortelini necháme asi 10 minut odpočinout.
Potom je vaříme v osolené vroucí vodě 10-15 minut. Během vaření, často mícháme.
Po vyjmutí posypeme parmazánem a polejeme trochou rozpuštěného másla. Ihned podáváme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (14×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Špenátové tortellini

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 50 min

Tortellini v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lubik

Tortellini s rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Boubelinda

27. 7. 2009 14:14

Ingrid, nepíšeš jakou mouku - dala jsem hladkou. Těsto jsem udělala v mixéru.

Ale popravdě řečeno, jestli jsi toto dělala pro celou rodinu, tak klobouk dolu. Udělala jsem jich jenom trochu - nemám na to náturu. Jo a vařila jsem je pouze 2 minuty (byly ok), protože těsto je čerstvé a není usušené. Myslím, že 10-15 minut je moc hodně.

Ingrid.W

14. 3. 2009 21:01

no jo, lepší je vařit než ty recepty psát, stejně si ten počítač pak udělá co chce...

Ingrid.W

14. 3. 2009 20:58

kde je moje fotka?

Ingrid.W

14. 3. 2009 20:23

Je to velmi pracné a musím říct, že než jsem dospěla k chuti, kterou tyto těstovinky mají mít, prošla jsem si trnitou cestou rozvařených a rozblemcaných kusů těsta v zelené vodě