Tofu yassa

Ostatní Doba přípravy: 20 + 15 + 60 minút 3 názory

Ostatní Doba přípravy: 20 + 15 + 60 minút 3 názory

Suroviny 2 - 3 porce

300 g bílého tofu natural
200 g (v suchém stavu) quinoy (nebo bulguru, kuskusu, rýže či jiné obiloviny, já měla směs quinoy a bulguru)
1 limetka
1 červená cibule
2-3 polévkové lžíce dijonské hořčice
3 polévkové lžíce panenského olivového oleje
1 velká masitá rajče (oloupaná)
1 zelená paprika beraní roh nebo jiná pikantní paprika
1 chilli paprička
2 polévkové lžíce petrželky
mořská sůl

Postup přípravy receptu

  1. Tofu scedíme a pokrájame na polcentimetrové kocky.

  2. Vložíme do marinády pripravenej z 1 pl olivového oleja, horčice a limetkovej šťavy.

  3. Cibuľu pokrájame nadrobno, v inej mištičke zmiešame s 1 pl oleja a obe misky dáme na 1 hodinu do chladu. Papriku a paradajku pokrájame na malé kúsky.

  4. Z čili papričky vyberieme semienka a krátko ich opečieme na panvici s 1 pl oleja. Pridáme cibuľu aj s marinádou, chvíľu restujeme a keď cibuľa spriesvitnie, pridáme pokrájanú papriku a paradajku, premiešame, vložíme marinované tofu a posekanú petržlenovú vňať.

  5. Dusíme asi 15 minút prikryté pokrievkou na miernom plameni, občas premiešame a v prípade potreby podlejeme trochou vody.

  6. Medzitým pripravíme quinou alebo inú obilninu. Nasypala som quinou do väčšieho množstva vriacej vody, povarila 10 minút a scedila.

  7. Pre mäsožravcov:
    k tofu yassa môžete pridať obľúbené mäso pokrájané na kocky a opečené ako minútka.

Poznámka od kuchařky

Toto pikantné jedlo som jedla u senegalskej rodiny vo Francúzsku. Oni ho najčastejšie pripravujú s kuracím mäsom, ale aj ako vegetariánske.

Komentáře k receptu Tofu yassa

Tématické fráze: bulgur s tofu čili tofu recept tofu recepty bulgur s tifu tofu cili recept bulgur tofu cili tofu netradičný borůvkový koláč palačinky z bulguru