Čokokrém

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Jenny

Snadný

Doba přípravy ...

...

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Porce: ...

10 10 vajec

2 2 másla

150 g 150 g 50% čokolády

100 g 100 g kakaa

220 g 220 g mletého cukru

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 207 kJ / 3 156 kcal
Bílkoviny	116,81 g
Tuky	140,24 g
Vláknina	26,50 g
Cholesterol	2,60 g
Sodík	1,12 g
Sůl	2,40 g
Sacharidy	343,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si dáme do misky čokoládu a rozpustíme ji nad parou, odstavíme. Krok 2: Do druhé mísy si rozklepneme 10 žloutků, přidáme cukr a kakao - (prosít). Vyšleháme opět nad parou, až je cukr rozpuštěný, odstavíme a zamícháme čokoládu. Krok 3: Pak si v další míse vyšleháme máslo, postupně zašleháváme žloutkovou masu. Krok 4: Krém musíme promixovat ponorným mixérem, aby získal krásně hladký a lesklý vzhled.

Nejprve si dáme do misky čokoládu a rozpustíme ji nad parou, odstavíme.
Do druhé mísy si rozklepneme 10 žloutků, přidáme cukr a kakao - (prosít). Vyšleháme opět nad parou, až je cukr rozpuštěný, odstavíme a zamícháme čokoládu.
Pak si v další míse vyšleháme máslo, postupně zašleháváme žloutkovou masu.
Krém musíme promixovat ponorným mixérem, aby získal krásně hladký a lesklý vzhled.

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 2. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čokokrém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqq2

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Misulka1312 50 min

Míša řezy Videorecept

Míša řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Papunka 70 min

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem Videorecept

Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 60 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Hrnková buchta s tvarohem Videorecept

Hrnková buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

HladikovaPeta 55 min

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 55 min

Zobrazit více

Králík v marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny 100 min

Kávové řezy...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenny

Dortík zebra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenny

Brusinkovo-ovocný tunel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenny

Dort okno + svatební cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenny

Svatební patrový...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenny

Zobrazit více

Moučníky
Krémy, polevy, náplně

Snadné recepty
Rychlé recepty
Vaření

Moje poznámka

Čokokrém

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pqq2

Náhodný recept

Sekaná s cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové nudličky s cibulí v alobalovém balíčku v horkovzdušné fritéze

Přidáno před 4 hodinami

Grilované mleté placičky s karamelizovanou cibulkou a rebarborou

Přidáno před 11 hodinami

Zapečený sýr s jahodovo-rybízovým chutney

Přidáno před 11 hodinami

Tartaletky s jahodovým tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Jahodový dortík s marcipánovou ohrádkou

Přidáno před 12 hodinami

Zbytkový pohár

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jenny 13. 2. 2015 13:01

už jsem tu dlouho nebyla,nejdou mi vkládat fotky,musím čekat,je to zdlouhavé,tak možná proto,že jsem to zkoušela,zda se to nahraje nebo smaže...

ale už jsem jednu přidala

Nadja 13. 2. 2015 12:38

Jenny: proč jsi odstranila fotky těch krásných dortíků?

Jenny přidal nové fotografie! 13. 2. 2015 09:30

Jackie79 12. 2. 2015 16:54

Tenhle krém dĕlávám,je vynikající a na rozdíl od klasického pudinkového se mi nikdy nesrazí

Nadja 12. 2. 2015 01:16

Jenny:

děkuji, stačí mi, že uváděné množství stačí na 2 klasické dorty.

Já dort dělám jen několikrát do roka, tak je pro mne výhodnější udělat krém jen pro 1 dort, tedy udělám jen z poloviční dávky.

Jenny 11. 2. 2015 23:56

Nadja:děkuji,Nadjo,na dva dorty vystačí,o průměru 28 cm kulatá forma.
Na tyto řezy mě stačila jedna dávka...roládka je celá dělaná z tohoto krému a pak ta poslední 3 fotka s alginátem,taky ho mám v dortu velvetu,ale zítra ho budu dělat,tak sem pak dám fotečku,jak se to dělá,z kolika vajec se nedá přesně určit,jak píšeš,neubírala jsem nikdy vejce ani ho nijak nevážila,prostě ho dělám tak,jak je napsán,ale můžeš ho dát do mrazáku,vydrží i na příští dort.Já jej mám od kamarádky s tímhle postupem a tak to taky dodržuji...
rozkrojím korpus,dám si do zdobícího sáčku krém a už jen kroužím,žádné patlání nožem,je to rychlejší,a pak taky přesnější,jen malá vychytávka.Polevu mám odsud od sretky,je vynikající,jinou už nedělávám www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-cokoladova-poleva/

Nadja 11. 2. 2015 22:13

Jenny: máš krásnou, lesklou čokoládovou polevu, ale nikde nevidím ten čokoládový krém - na fotce je jen světlý krém.

Nikdy jsem podobný krém nedělala, a jelikož je dost drahý (jen odhadem cca 150 Kč), ráda bych věděla, na kolik dortů nebo řezů asi vystačí - nebo z kolika vajíček ho dělat na dort průměru cca 30 cm s jedním prokrojením a namazaný krémem i nahoře a boky.