ŠmakounBurger

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MishkaVkuchyni

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4

200 g 200 g mleté hovězí maso

100 g 100 g Šmakoun přírodní nebo Mexico (pro pikantnější chuť nebo 150 g hovězí + 150 g Šmakoun + 1 lžíce oleje)

4 4 hamburgerové housky

4 lžíce 4 lžíce kečupu

4 lžičky 4 lžičky hořčice

nakládané okurky

jemně posekaná cibule

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 915 kJ / 458 kcal
Bílkoviny	56,40 g
Tuky	12,80 g
Vláknina	1,20 g
Cholesterol	160 mg
Sodík	1,16 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	28,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso hraje v hamburgeru nejdůležitější roli. Každý kuchař vám doporučí jiný kousek masa. Říká se, že čím tučnější maso, tím chutnější a šťavnatější burger. Dle mého názoru z hamburgeru nemusí kapat tuk, aby byl chutný. Na hamburgery se mi nejvíce osvědčilo hovězí přední. Koupila jsem si krásný kus masa přímo z farmy a doma sama umlela. Můžete se divit, proč maso nahrazovat Šmakounem, ale já vám hned řeknu jednoduchý důvod. Ušetříme kalorie i tuky, ale nebude to na úkor bílkovin. Zároveň menší poměr masa ulehčí trávení. Mám vyzkoušené dva poměry, které skvěle fungují. Záleží jen na vás, který si vyberete. Postup je u obou stejný. Krok 2: Maso tedy rozemeleme (pokud nekupujete už mleté) a spolu s ním rozemeleme i Šmakouna. Můžete ho i nastrouhat nebo rozdrobit, ale když už špiníte mlýnek, tak je to zbytečné. Krok 3: Osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Krok 4: Z masové hmoty vytvarujeme 4 burgery. Můžete pomocí kulatého tvořítka, aby byly krásně pravidelné a uhlazené, ale já mám raději rustikální ruční práci. Krok 5: Rozpálíme si pánev a burgery opečeme zhruba 3-4min z každé strany. Krok 6: Jakmile jsou hotové, ihned zabalíme do alobalu. Burger si tak zachová více šťavnatosti. Krok 7: Zatímco odpočívají, opečeme si bulky. Stačí jen krátce, lehce dozlatova. Krok 8: Nyní už jen stačí celý šmakounburger poskládat a máme hotovo. Krok 9: Spodní díl bulky tedy potřeme hořčicí, položíme burger, pomažeme kečupem, poklademe okurky, zasypeme cibulkou a přiklopíme. Dobrou chuť.

Maso hraje v hamburgeru nejdůležitější roli. Každý kuchař vám doporučí jiný kousek masa. Říká se, že čím tučnější maso, tím chutnější a šťavnatější burger. Dle mého názoru z hamburgeru nemusí kapat tuk, aby byl chutný. Na hamburgery se mi nejvíce osvědčilo hovězí přední. Koupila jsem si krásný kus masa přímo z farmy a doma sama umlela. Můžete se divit, proč maso nahrazovat Šmakounem, ale já vám hned řeknu jednoduchý důvod. Ušetříme kalorie i tuky, ale nebude to na úkor bílkovin. Zároveň menší poměr masa ulehčí trávení. Mám vyzkoušené dva poměry, které skvěle fungují. Záleží jen na vás, který si vyberete. Postup je u obou stejný.
Maso tedy rozemeleme (pokud nekupujete už mleté) a spolu s ním rozemeleme i Šmakouna. Můžete ho i nastrouhat nebo rozdrobit, ale když už špiníte mlýnek, tak je to zbytečné.
Osolíme, opepříme a důkladně promícháme.
Z masové hmoty vytvarujeme 4 burgery. Můžete pomocí kulatého tvořítka, aby byly krásně pravidelné a uhlazené, ale já mám raději rustikální ruční práci.
Rozpálíme si pánev a burgery opečeme zhruba 3-4min z každé strany.
Jakmile jsou hotové, ihned zabalíme do alobalu. Burger si tak zachová více šťavnatosti.
Zatímco odpočívají, opečeme si bulky. Stačí jen krátce, lehce dozlatova.
Nyní už jen stačí celý šmakounburger poskládat a máme hotovo.
Spodní díl bulky tedy potřeme hořčicí, položíme burger, pomažeme kečupem, poklademe okurky, zasypeme cibulkou a přiklopíme. Dobrou chuť.