Rodinné valašské frgále

Name: Rodinné valašské frgále
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 125 g másla; 75 g moučkového cukru; 2 žloutky; 1/4 l mléka; 35 g droždí; špetka soli; citronová kůra z 1 citrónu

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

diggisek

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

500 g 500 g polohrubé mouky

125 g 125 g másla

75 g 75 g moučkového cukru

2 2 žloutky

1/4 l 1/4 l mléka

35 g 35 g droždí

špetka špetka soli

citronová kůra z 1 citrónu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 653 kJ / 3 263 kcal
Bílkoviny	71,99 g
Tuky	124,25 g
Vláknina	17,80 g
Cholesterol	759 mg
Sodík	145 mg
Sůl	0,32 g
Sacharidy	455,34 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z droždí, trochy cukru, mléka a mouky připravíme kvásek. Utřeme máslo, zbylý cukr a žloutky. Přidáme k tomu kvásek a ostatní suroviny. Necháme vykynout cca 3 hodiny. Krok 2: Vykynuté těsto rozválíme do průměru cca 35 cm a vykrojíme kruh. Okraje frgálu se snažíme nechat trochu vyšší, aby nevytékala náplň. Na těsto se může dát náplň tvarohová, maková a ze sušených hrušek. Těsto by mělo být vyváleno na tenko. Krok 3: Frgál posypeme drobenkou (polohrubá mouka, moučkový cukr, máslo), necháme ještě chvíli dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C. Krok 4: Po upečení a krátkém vychladnutí se může omastit a pokapat rozpuštěným máslem, do kterého přidáme rum.

Z droždí, trochy cukru, mléka a mouky připravíme kvásek. Utřeme máslo, zbylý cukr a žloutky. Přidáme k tomu kvásek a ostatní suroviny. Necháme vykynout cca 3 hodiny.
Vykynuté těsto rozválíme do průměru cca 35 cm a vykrojíme kruh. Okraje frgálu se snažíme nechat trochu vyšší, aby nevytékala náplň. Na těsto se může dát náplň tvarohová, maková a ze sušených hrušek. Těsto by mělo být vyváleno na tenko.
Frgál posypeme drobenkou (polohrubá mouka, moučkový cukr, máslo), necháme ještě chvíli dokynout a upečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C.
Po upečení a krátkém vychladnutí se může omastit a pokapat rozpuštěným máslem, do kterého přidáme rum.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 3. 2015

Poznámka autorky diggisek

Tvarohová náplň

2 tvarohy, lžíci cukru, balíček vanilkového cukru a 2 žloutky. Vše smícháme.

Maková náplň

mletý mák, mléko máslo a mletý cukr, povaříme do zhoustnutí.

Vše dávám už od hlavy, takže přesně neřeknu, kolik má čeho být. Náplně by mělo být více jak těsta.

Každý dělá frgále jinak, neříkám, že jsou pravé, ale takhle je děláme u nás doma.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rodinné valašské frgále

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vzMV

Pravý poctivý valašský frgál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

masa603

Valašské frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JANA62

Frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaruna18 90 min

Rodinný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kozlova 15 min

Rodinná vlašská pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

yasmin.1985 25 min

Frgále s povidly a domácí marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Luucca

Zobrazit více

Vepřové nudličky s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

diggisek 30 min

Tyčinky naslano

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

diggisek 35 min

Karbanátky z chleba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

diggisek 20 min

Rajčatový salát s cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

diggisek

Zapečené těstoviny a la "šunkofleky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

diggisek 60 min

Hlávkový salát se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

diggisek 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Snadné recepty
Sladké chutě
Snídaně
Svačina

Moje poznámka

Rodinné valašské frgále

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vzMV

Náhodný recept

Brambory vařené v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pilatova35

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažená králičí játra

Přidáno před 9 hodinami

Pikantní polévka z paprik

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené bulharské brambory

Přidáno před 13 hodinami

Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem

Přidáno před 16 hodinami

Čínské placičky s hovězím masem

Přidáno před 16 hodinami

Pivní guláš z vepřové plece

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Darren2 24. 1. 2021 08:43

Lepší koláče jsem nikdy neupekla. Děkuji za výborný recept.

eva 2. 2. 2016 13:39

Simona Skolakova:
Z kila mouky jich uděláte šest, to je pravá norma

janatka 14. 1. 2016 12:53

Vynikající, těstíčko se jen rozplývá v ústech, už jsem dlouho nejedla takový koláč, chválím!!!!

Měla dva velké frgály.

janatka přidala nové fotografie! 14. 1. 2016 11:43

diggisek 14. 3. 2015 15:54

Simona Kucerova: mě z toho těsta vyjdou 4 až 5 kousků záleží jak na silno jsou udělané. Ale 4 určitě.

Simona Skolakova 13. 3. 2015 15:53

Zajímalo by mne kolik je frgálů z tohoto množství mouky

Vlasta Dostálová 13. 3. 2015 09:15

Na těch koláčích je nejlepší a typická ta hrušková pomazánka, která se tvoří ze sušených uvařených rozemletých hruškových plátků a trochu rumu a příp. cukru.