Koláč s chřestem

Name: Koláč s chřestem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: listové těsto; svazek chřestu ( já jsem použila kombinaci zeleného a bílého ); 1 zakysaná smetana; 150 g nahrubo nastrouhaného sýru ( u mě to byl uzený a čedar); 100 g kvalitní šunky; 2 vejce; sůl

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

1974andrea

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

listové těsto

svazek svazek chřestu ( já jsem použila kombinaci zeleného a bílého )

1 1 zakysaná smetana

150 g 150 g nahrubo nastrouhaného sýru ( u mě to byl uzený a čedar)

100 g 100 g kvalitní šunky

2 2 vejce

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 944 kJ / 704 kcal
Bílkoviny	71,11 g
Tuky	41,62 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	681 mg
Sodík	2,56 g
Sůl	6,17 g
Sacharidy	11,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílý chřest vezmeme do rukou a od uříznutého konce ho ohýbáme, až se zlomí. Ulomí se dřevnatější část, tu můžeme použít třeba do polévky a zbytek těsně pod hlavičku oškrábeme. Zelenému chřestu jenom seřízneme konce, neloupeme. Dáme vařit vodu, kterou osolíme, mírně osladíme a malinko kápneme citronové šťávy. Jakmile voda začne vřít, vložíme tam chřest na cca 5 minut. Poté ho vyjmeme do ledové vody. Necháme zchladnout a osušíme papírovými utěrkami. Krok 2: Sýr nahrubo nastrouháme do misky, přidáme zakysanou smetanu , vejce a osolíme. Šunku nakrájíme na proužky. Krok 3: Těsto vyválíme a vyložíme jím včetně okrajů koláčovou formu. Dno propícháme zlehka vidličkou, aby se nám netvořily boule při pečení. Na těsto vlijeme sýrovou směs, posypeme šunkou a rozložíme chřest. Můžeme ho pokládat celý nebo nakrájet na kousky ( bude se nám pravděpodobně i lépe konzumovat:-) ).
Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme dozlatova. Koláč necháme trochu zchladnout a baštíme vlažný.

Bílý chřest vezmeme do rukou a od uříznutého konce ho ohýbáme, až se zlomí. Ulomí se dřevnatější část, tu můžeme použít třeba do polévky a zbytek těsně pod hlavičku oškrábeme. Zelenému chřestu jenom seřízneme konce, neloupeme. Dáme vařit vodu, kterou osolíme, mírně osladíme a malinko kápneme citronové šťávy. Jakmile voda začne vřít, vložíme tam chřest na cca 5 minut. Poté ho vyjmeme do ledové vody. Necháme zchladnout a osušíme papírovými utěrkami.
Sýr nahrubo nastrouháme do misky, přidáme zakysanou smetanu , vejce a osolíme. Šunku nakrájíme na proužky.
Těsto vyválíme a vyložíme jím včetně okrajů koláčovou formu. Dno propícháme zlehka vidličkou, aby se nám netvořily boule při pečení. Na těsto vlijeme sýrovou směs, posypeme šunkou a rozložíme chřest. Můžeme ho pokládat celý nebo nakrájet na kousky ( bude se nám pravděpodobně i lépe konzumovat:-) ).
Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme dozlatova. Koláč necháme trochu zchladnout a baštíme vlažný.