Makové briošky

Postup přípravy

1. Mléko s vodou osladíme a ohřejeme na teplotu lidského těla, rozdrobíme do něj kvasnice a necháme je vzejít.
2. V míse smícháme mouku, zbylý cukr, vanilkový cukr, sůl, žloutky, strouhanou citronovou kůru a rum, nakonec střídavě vléváme vzejitý kvásek a rozpuštěné máslo.
3. Vypracujeme vláčné a nelepivé těsto, které necháme půl hodiny kynout, pak těsto přemícháme a necháme znovu nakynout.
4. Vykynuté těsto na vále rozdělíme na 18 dílků, z každého dílku vyválíme váleček, ze kterého uděláme suk.
5. Suky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem, necháme je 30 minut kynout.
6. V misce rozmícháme bílky s kapkou mléka, suky potřeme a posypeme mákem.
7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při 200 st. do zhnědnutí.