Soukenický sekaný řízek

Name: Soukenický sekaný řízek
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g bůčku bez kůže a kostí; 150 ml mléka; 1 vejce; sůl; mletý pepř; Na obalení:; vejce; hladká mouka; strouhanka; sádlo na smažení

Patříte mezi milovníky masa, bůčku a řízků? Tak musíte vyzkoušet soukenický řízek. Recept je jednoduchý a pokrm je to opravdu lahodný. Stačí pár minut na pánvi a voňavý, křehký a šťavnatý řízek se už nese.

Hodnocení receptu je 4,9 (38×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 15 min + několikahodinové odležení masa v chladničce

50 min (35 min příprava + 15 min tepelná úprava, + několikahodinové odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

600 g 600 g bůčku bez kůže a kostí

150 ml 150 ml mléka

1 1 vejce

sůl

mletý pepř

Na obalení:

vejce

hladká mouka

strouhanka

sádlo na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 901 kJ / 2 127 kcal
Bílkoviny	100,78 g
Tuky	188,01 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	544 mg
Sodík	513 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	8,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bůček bez kůže a kostí umeleme. Krok 2: K bůčku přidáme mléko, vejce, pepř a sůl, dobře promícháme a uložíme přes noc do lednice. Krok 3: Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Poté smažíme v horkém tuku dozlatova. Krok 4: Jako přílohu můžeme podávat brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

Bůček bez kůže a kostí umeleme.
Jak zbavit bůček kůže
K bůčku přidáme mléko, vejce, pepř a sůl, dobře promícháme a uložíme přes noc do lednice.
Druhý den ze směsi tvarujeme řízky, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance. Poté smažíme v horkém tuku dozlatova.
Jak a na čem smažit
Jako přílohu můžeme podávat brambory, bramborový salát bez majonézy nebo jen chleba a třeba zeleninový salát nebo kyselé okurky.

TIP: Lehký bramborový salát

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 6. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (299× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Soukenický sekaný řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPzr

Soukenický řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dušičky a kosti Videorecept

Dušičky a kosti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 155 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Mleté maso
Pro začátečníky
Karbanátky

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Zimní recepty
Večeře
Levné recepty
Smažení

Moje poznámka

Soukenický sekaný řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pPzr

Náhodný recept

Hovězí grilované placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

hanahcotton 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí mleté kuličky s jablkem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 10 hodinami

Plněné zapečené brambory

Přidáno před 11 hodinami

Dort z listového těsta

Přidáno před 12 hodinami

Krémová polévka z pečené zeleniny

Přidáno před 13 hodinami

Dýňové karbanátky

Přidáno před 18 hodinami

Bramborové těsto na knedlíky univerzální

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kookina 11. 7. 2025 09:05

Fotr má recht, je to vizuálně jako normální řízek.
A nechápu tyhle styly jen pomlety maso a sůl.
Musí být děsně planý nebo naopak přesolený protože to zjistíte až po udělání 🙄

pavlina.simr moderátorka 11. 7. 2025 17:23

Kookina: Dobrý den, soukenický řízek patřil svého k času k pochoutkám a věřím, že si jej stále spousta uživatelů ráda připomene. Vizuálně může připomínat klasický řízek, ale na fotce je určitě originál. O jeho původu si můžete přečíst zde:

Soukenický řízek podle normy ČSN: Základem úspěchu je pěkně prorostlý bůček, skvělou vláčnost zajistí i mléko

Dajda 11. 1. 2022 17:34

magdalenka:

Vždycky žasnu nad tím, že někomu stojí zato se přihlásit na stránky jen kvůli takovéhle zbytečné poznámce o ničem, zvláště když se jedná o recept, který tu je už hezkou řádku dní!