Polévka z grilovaných paprik

Name: Polévka z grilovaných paprik
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 velké červené papriky; 1 středně velká cibule; 3 neloupané stroužky česneku; olivový olej; 2 bobkové listy; svazek tymiánu je možné nahradit oreganem; sůl; pepř; doporučuji přidat špetku chilli (pouze dospělým); špetka cukru (ideálně Muscovado); řecký jogurt nebo kysaná smetana; čerstvé bylinky na zdobení

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Simply Food

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 246 kJ / 537 kcal
Bílkoviny	19,43 g
Tuky	2,81 g
Vláknina	40,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	100,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Papriky dejte pod rozpálený gril nebo do trouby, průběžně otáčejte, tak, aby se na celé ploše udělaly jakoby puchýřky, které klidně můžou být i černé. Papriky ihned po vytažení z trouby vložte do mikrotenového sáčku a uzavřete, aby se zapařily. Částečně vychladlé papriky vyjměte ze sáčku a pečlivě oloupejte a očistěte od jadérek. Společně s paprikami nechte několik málo minut grilovat do změknutí i neoloupané stroužky česneku. Krok 2: Na rozpáleném olivovém oleji osmažte cibuli nakrájenou na kostičky, přidejte nakrájené papriky a ze slupek vymáčkněte grilovaný česnek. Vše zalijte cca 1,5 litrem vody, přidejte bylinky, sůl a pepř. Vše povařte cca 15 min. Z uvařené polévky vyjměte svazek bylinek a bobkové listy a polévku rozmixujte do hladké kaše. Pokud je polévka kyselá, můžete dosladit špetkou cukru, dosolte a dokořeňte pepřem a chilli dle chuti. Krok 3: Polévku při podávání zjemněte lžící řeckého jogurtu nebo zakysané smetany a bohatě posypejte čerstvými bylinkami. Podávejte s tousty. Krok 4: Já jsem k polévce přidala tousty s Paté z grilované papriky. Paté je nesmírně jednoduché a rychlé. Červenou papriku ogrilujete a očistíte podle postupu uvedeného výše. Oloupanou papriku rozmixujete společně s hrstí bazalkových lístků na hrubší kaši. Do kaše nadrobíte čerstvý sýr (kozí, ovčí, feta...) osolíte a opepříte dle chuti. Můžete zapékat, nebo podávat studené.

Papriky dejte pod rozpálený gril nebo do trouby, průběžně otáčejte, tak, aby se na celé ploše udělaly jakoby puchýřky, které klidně můžou být i černé. Papriky ihned po vytažení z trouby vložte do mikrotenového sáčku a uzavřete, aby se zapařily. Částečně vychladlé papriky vyjměte ze sáčku a pečlivě oloupejte a očistěte od jadérek. Společně s paprikami nechte několik málo minut grilovat do změknutí i neoloupané stroužky česneku.

Jak grilovat zeleninu?
Na rozpáleném olivovém oleji osmažte cibuli nakrájenou na kostičky, přidejte nakrájené papriky a ze slupek vymáčkněte grilovaný česnek. Vše zalijte cca 1,5 litrem vody, přidejte bylinky, sůl a pepř. Vše povařte cca 15 min. Z uvařené polévky vyjměte svazek bylinek a bobkové listy a polévku rozmixujte do hladké kaše. Pokud je polévka kyselá, můžete dosladit špetkou cukru, dosolte a dokořeňte pepřem a chilli dle chuti.
Polévku při podávání zjemněte lžící řeckého jogurtu nebo zakysané smetany a bohatě posypejte čerstvými bylinkami. Podávejte s tousty.
Já jsem k polévce přidala tousty s Paté z grilované papriky. Paté je nesmírně jednoduché a rychlé. Červenou papriku ogrilujete a očistíte podle postupu uvedeného výše. Oloupanou papriku rozmixujete společně s hrstí bazalkových lístků na hrubší kaši. Do kaše nadrobíte čerstvý sýr (kozí, ovčí, feta...) osolíte a opepříte dle chuti. Můžete zapékat, nebo podávat studené.