Treska s kuskusem

1. Vejce v menším hrnci uvařte na tvrdo (6–7 minut).
2. Mezitím na rozehřátém oleji osmažíme pokrájenou cibuli (cca 5 minut), přidejte rozmačkaný česnek a kari a vařte za stálého míchání po dobu 1 minuty, nebo dokud nezačne karí vonět. Pak ho zalijeme vařící vodou (asi 1/4 litru) a ještě několik minut povaříme.
3. Na vedlejší pánvičce na oleji osmažíme na větší nudličky pokrájená filátka z tresky, posolená a obalená v hladké mouce.
4. Mezitím připravíme kuskus. Přidáme ho do směsi vody, cibule s hráškem (kukuřicí) a šalvějí. Promícháme a postupně doléváme vařící vodou, až je kuskus přiměřeně hustý a měkký.
5. Na talíř dáme vařená vejce, překrájené na srpečky, ozdobíme klíny z citrónů, doprostřed dáme kuskus a na něj nudličky z tresky. Jako příloha je dobrý dýňový kompot nebo ještě lépe mangové čatní.

Zveřejněno 8. 7. 2015