Gnocchi s tymiánovým máslem

Postup přípravy receptu

1. Gnocchi:

2. 1.Nejdříve uvaříme brambory. Propícháme je vidličkou a dáme je do mikrovlnné trouby nejvyšší stupeň na cca 8 - 10 minut (záleží na mikrovlnné troubě). V polovině vaření je doporučuji zkontrolovat stav, např. propíchnutím vidličkou jak hodně jsou ještě syrové. Brambory můžeme také péct v troubě, zabalené v alobalu, cca 50 minut na 175°C.

3. 2. Po uvaření necháme brambory vychladnout, abychom s nimi mohli manipulovat.

4. 3. Oloupeme je a nastrouháme je najemno.

5. 4. Nastrouhané brambory dáme do mísy, přidáme vejce, sůl a pepř.

6. 5. Postupně přidáváme mouku a mícháme. (Je možné, že budeme muset přidat více mouky, vždy záleží na konzistenci. Těsto se nesmí moc lepit, ale zase nesmí být moc tuhé, aby nebyly gnocchi jako beton).

7. 6. Těsto rozdělíme na cca 5 částí a z každé z nich vyválíme na mírně pomoučněném válce dlouhý, úzký váleček, široký asi 2 cm.

8. 7. Váleček těsta rozkrájíme na kousky široké asi 2 cm.

9. 8. Pokud chceme, můžeme gnocchi ještě ozdobit, a to např. vidličkou, kterou lehce vmáčkneme do těsta.

10. 9. Ve velkém hrnci uvedeme do varu vodu a osolíme ji.

11. 10. Gnocchi v ní postupně uvaříme, v cca 5 dávkách.

12. 11. Vaříme cca 5 - 7 minut, resp. dokud nevyplavou na povrch. Poté je vyjmeme. Tymiánové máslo:

13. 12. Na malé pánvi nebo v malém hrnci rozpustíme máslo a přidáme tymián. (Nevaříme, jen necháme prohřát, aby tymián uvolnil svou chuť a vůni).

14. Dokončení:

15. 13. Gnocchi smícháme s tymiánovým máslem, podle chuti osolíme a opepříme.

16. 14. Podáváme posypané parmazánem.