Výborné pomerančové bábovičky se sirupem

1. Troubu předehřejte na 180°C a formy na bábovičky vymažte tukem a vysypte moukou (pokud máte teflonovou formu, vymazávat jí nemusíte).
2. Do mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl a zamíchejte.
3. V jiné míse dobře promíchejte kokosovou smetanu, pomerančovou šťávu, mléko, vodu a vanilkový extrakt.
4. Obě směsi spojte a lehce promíchejte.
5. Naplňte formičky a pečte 25 - 30 minut (pokud máte černou teflonovou formu, dobu pečení zkraťte na 20 - 25 minut).
6. Zatímco se bábovičky pečou, připravte sirup.
7. Vodu s cukrem dejte do rendlíku a zahřívejte tak dlouho, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs lehce nezhoustne.
8. Poté sundejte z ohně a vmíchejte pomerančový džus.
9. Jakmile vyndáte bábovky z trouby, ještě ve formičkách je lehce na několika místech propíchejte špejlí a přelijte asi polovinou sirupu.
10. Před vyjmutím z formiček nechte bábovky ještě 10 minut chladnout, poté je nechte plně vychladnout na pečícím roštu.
11. Podávejte se zbylým sirupem, kousky pomeranče a čerstvou mátou.

Zveřejněno 11. 8. 2015