Babiččina podmáslanka

Name: Babiččina podmáslanka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l podmáslí; 3-4 salátové brambory; 3-4 stroužky česneku; 1 hrst kopru; 1 lžička kmínu; nové koření; celý pepř; bobkový list; sůl; Na zahuštění:; hladká mouka; 1 vajíčko; máslo

Ach ty recepty našich babiček ! S každým z nich na nás dýchne vzpomínka na dětství a milované babičky. Polévka, kterou babička postavila na stůl pro hladového vnoučka. Z pár surovin, rychle připravená a přitom chuťově prostě geniální.

Jenda1

58 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

6. 4. 2009 20:28

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 022 kJ / 722 kcal
Bílkoviny	52,40 g
Tuky	28,16 g
Vláknina	4,68 g
Cholesterol	339 mg
Sodík	965 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	63,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, dáme do vařicí vody (vody pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více) s bobkovým listem, novým kořením, celým pepřem, kmínem, solí, a vaříme pod pokličkou.
Jak nerozvařit brambory
Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, nasekaný kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům.
Přidáme zbytek podmáslí a na jemném struhadle nastrouhaný česnek.
Mícháme, dokud polévka nezačne vařit, necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se polévka nepřichytla ke dnu.
Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr a servírujeme.
TIP Čím zahustit polévky a omáčky? Oblíbené tipy na správné zahušťování, ať už s moukou nebo bez mouky

Poznámka autora receptu

Podmáslanku zbožňuji od útlého mládí, kdy mi ji vařívala babička. Dělával jsem ji i z domácího mléka, které jsem nechal s kouskem chlebové střídky zkysnout. Polévku jsem dnes servíroval na talíři, z kterého ji babička jídávala.

Kopr používám mražený. Omytý a okapaný kopr otrhám a natlačím do skleničky s obsahem cca 2 dl. Dám zamrazit. Před použitím zmrazený kopr vidličkou ve sklínce zamíchám (samozřejmě množství, které budu potřebovat), kopr se uvolní a současně i poláme, a můžu ho ze skleničky vysypat. Zbytek zavíčkuji a dám zpět do mrazáku.

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (498×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Kefírová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Nikyta

Kyselka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 946×

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

20 receptů

20 receptů na nadcházející postní období. Jak se dobře najíst a nezatížit trávení

Hodnocení 26×

Kopr může mít v kuchyni všestranné použití. Nemusí být nutně jen součástí kulajdy a omáčky

Komentáře

Paprika

7. 4. 2009 07:52

Tak to bych moc ráda ochutnala. Bohužel to asi vařit nebudu, protože manžel nesnáší kopr, ani jeho vůni (a já ho tak miluju). Takže leda až nebude doma.

Marta

7. 4. 2009 02:36

moc pěkné svěží fotky

, polévku z podmáslí jsem ještě nejedla, nejvyšší čas jí vyzkoušet. Jendo, dík za bezvadný recept

Jikotka

6. 4. 2009 23:11

Spagetko,já taky libeček miluju,sice nejsem závislá,ale mám ho v zásobě ještě sušený a teď jsem na zahradě objevila že už vylezl,tak mám radost velikou

.No a polévky tohodle typu mám nejraději

dadicek

6. 4. 2009 22:08

Eli, tím jsem si jistý.

dadicek

6. 4. 2009 22:04

Podmaslanku jsem vyzkoušel, je skvělá a osvěžující.

Posílám plusíka.

Eliza

6. 4. 2009 22:02

Jendo, doufám, že ta naše "výměna receptů" dopadne dobře podle očekávání...

Jenda1

6. 4. 2009 21:58

Eliz, vždyť tys mne inspirovala svým receptem http://www.toprecepty.cz/recept/4468-stavnate-kure....

Určitě na něj dojde, až opadne velikonoční frmol.

Eliza

6. 4. 2009 21:42

Tak tahle podmaslanka musí být dokonalá!!

Musím ji uvařit nejen pro sebe, ale hlavně pro mého tátu - čím je starší, tím víc vzpomíná na jídla od své babičky. Miluje jakoukoli "kyselku", zbožňuje kopr... Zkrátka - Jendo, díky, Tvůj recept se mnou pojede na chalupu, tam ho zrealizuju, předložím tatínkovi a ozvu se po Velikonocích. My si s tátou dozajista pošmáknem a ostatní se rádi přidají

spagetka

6. 4. 2009 21:36

Ze mne si manžel dělá legraci, že jsem schopná si dát libeček i na ovocné knedlíky

a že mě nezajímá, jestli máme třeba cibuli nebo česnek, ale především musí být zabezpečen přísun libečku (ten dávám i do tvarohovopažitkové pomazánky) - jsem na něm závislá

a taky jsem donutila libeček, aby mi rostl v květináči aspoň trochu i v zimě

Bibinka

6. 4. 2009 21:27

Jendo,takové polévky jsou nejvděčnější,nejlepší a dělali se od pradávna. Ten kopr zamražuji jako ty, jen trošku pokrájený a vždy vyndám kousek. Je to bezvadný mít ho stále po ruce.

Polévku znám osobně, tak ti letíííí bodík