Dýňová marmeláda

Name: Dýňová marmeláda
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na marmeládu:; 1 kg dýně; 1 kg jablek; 1 citron; 500 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 balíček Gelfixu 2:1; Na dochucení:; 2 kapky meruňkové tresti; 1 špetka kyseliny citronové; rum podle chuti

Bohatou úrodu dýní můžete zpracovat podle našeho receptu a připravit z nich úžasnou marmeládu. Dýni a jablka nakrájíme, podusíme s citronovou šťávou, přidáme cukr a želírovací přípravek a vše rozmixujeme. Nakonec dochutíme meruňkovou trestí, rumem a kyselinou citronovou a marmeládu krátce povaříme.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

ruzena

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Na marmeládu:

1 kg 1 kg dýně

1 kg 1 kg jablek

1 1 citron

500 g 500 g cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

1 balíček 1 balíček Gelfixu 2:1

Na dochucení:

2 kapky 2 kapky meruňkové tresti

1 špetka 1 špetka kyseliny citronové

rum podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	16,26 g
Tuky	6,19 g
Vláknina	60,14 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	51 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	670,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni očistíme a nakrájíme na menší kostičky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a také nakrájíme na kostičky. Vše vložíme do většího kastrolu a přidáme vymačkanou šťávu z jednoho citronu. Krok 2: Směs pomalu vaříme na mírném ohni a občas promícháme, aby se nepřichytila ke dnu. Krok 3: Jakmile je ovoce částečně rozvařené, přidáme cukr smíchaný se želírovacím přípravkem a meruňkovou trestí. Podle chuti přidáme rum a špetku kyseliny citronové. Vše dobře promícháme. Krok 4: Necháme cukr rozpustit a následně směs rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Marmeládu ještě krátce povaříme přibližně 3-5 minut. Krok 5: Horkou marmeládu pomalu naléváme do čistých a dobře umytých sklenic. Hrdla sklenic otřeme, uzavřeme čistými víčky a ihned otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout nejlépe do druhého dne. Krok 6: Pokud chceme mít jistotu delší trvanlivosti, můžeme naplněné sklenice také sterilovat 20 minut při teplotě 80 °C.

Dýni očistíme a nakrájíme na menší kostičky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a také nakrájíme na kostičky. Vše vložíme do většího kastrolu a přidáme vymačkanou šťávu z jednoho citronu.

Jak snadno očistit dýni
Směs pomalu vaříme na mírném ohni a občas promícháme, aby se nepřichytila ke dnu.
Jakmile je ovoce částečně rozvařené, přidáme cukr smíchaný se želírovacím přípravkem a meruňkovou trestí. Podle chuti přidáme rum a špetku kyseliny citronové. Vše dobře promícháme.
Necháme cukr rozpustit a následně směs rozmixujeme ponorným mixérem dohladka. Marmeládu ještě krátce povaříme přibližně 3-5 minut.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu.
Horkou marmeládu pomalu naléváme do čistých a dobře umytých sklenic. Hrdla sklenic otřeme, uzavřeme čistými víčky a ihned otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout nejlépe do druhého dne.
Pokud chceme mít jistotu delší trvanlivosti, můžeme naplněné sklenice také sterilovat 20 minut při teplotě 80 °C.