Dýňová marmeláda

Name: Dýňová marmeláda
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg dýně; 1 kg jablek; 1 citron; 1/2 kg cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 1 Gelfix 2:1 (nebo Pektogel, želírovací cukr, aj.); 2 kapky meruňkové tresti; 1 špetka kyseliny citronové; rum (dle chuti)

Bohatou úrodu dýní můžete zpracovat podle našeho receptu a připravit z nich úžasnou marmeládu. Jablka marmeládu přirozeně zahustí. Jemná chuť dýně v kombinaci se šťavnatými jablky vás velice příjemně překvapí.

Hodnocení receptu je 4,6 (16×)

ruzena

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg dýně

1 kg 1 kg jablek

1 1 citron

1/2 kg 1/2 kg cukru krupice

1 1 vanilkový cukr

1 1 Gelfix 2:1 (nebo Pektogel, želírovací cukr, aj.)

2 kapky 2 kapky meruňkové tresti

1 špetka 1 špetka kyseliny citronové

rum (dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	16,26 g
Tuky	6,19 g
Vláknina	60,14 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	51 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	670,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Vše dáme do většího kastrolu. Vymačkáme šťávu z jednoho citronu a přidáme ke směsi. Krok 2: Pomalu vaříme na mírném ohni, občas zamícháme. Krok 3: Jakmile je vše trochu rozvařené, přidáme cukr smíchaný s Gelfixem a meruňkovou trestí. Přidáme rum dle chuti a špetku kyseliny citronové. Zamícháme. Krok 4: Necháme rozpustit cukr, poté rozmixujeme ponorným mixérem a vaříme, dokud nezačne marmeláda želírovat. Krok 5: Horké plníme do dobře umytých sklenic, otřeme hrdla a uzavřeme čistými víčky. Ihned obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Krok 6: Pokud chceme mít jistotu, můžeme také marmeládu po naplnění sterilovat 20 minut při 80 °C.

Dýni očistíme a nakrájíme na kostičky. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Vše dáme do většího kastrolu. Vymačkáme šťávu z jednoho citronu a přidáme ke směsi.

Jak snadno očistit dýni
Pomalu vaříme na mírném ohni, občas zamícháme.
Jakmile je vše trochu rozvařené, přidáme cukr smíchaný s Gelfixem a meruňkovou trestí. Přidáme rum dle chuti a špetku kyseliny citronové. Zamícháme.
Necháme rozpustit cukr, poté rozmixujeme ponorným mixérem a vaříme, dokud nezačne marmeláda želírovat.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu.
Horké plníme do dobře umytých sklenic, otřeme hrdla a uzavřeme čistými víčky. Ihned obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Pokud chceme mít jistotu, můžeme také marmeládu po naplnění sterilovat 20 minut při 80 °C.