Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Tradiční velikonoční nádivka by měla být podle tradic prvním jídlem po čtyřicetidenním půstu, proto má být vydatná a sytá. Několik druhů masa nakrájeného na kostičky, vajíčka a čerstvé bylinky, to vše najdeme v této nádivce.

Hodnocení receptu je 4,9 (32×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Náročný

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 120 min

165 min (45 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 445 kJ /
3 931 kcal
Bílkoviny275,18 g
Tuky162,56 g
Vláknina25,00 g
Cholesterol 2,05 g
Sodík 7,12 g
Sůl16,73 g
Sacharidy329,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso vaříme v osolené a okořeněné vodě doměkka asi 60 minut a necháme vychladnout. Vývar dáme stranou. Krok 2: Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme přecezeným vývarem z masa tak, aby byly dostatečně navlhčené. Krok 3: Maso promícháme s lehce vymačkanými rohlíky, osolíme, opepříme, přidáme trochu nastrouhaného muškátového oříšku a česneku, nasekanou pažitku a petrželku s libečkem, popřípadě kopřivy. Krok 4: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, žloutky vmícháme do masa. Krok 5: Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce ho vmícháme do hlavičky. Lze přidat i předem namočené sušené, mražené či nakládané houby. Krok 6: Vhodnou zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Naplníme masovou směsí. Krok 7: Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut dorůžova. Krok 8: Podáváme teplé nebo studené.

TIP: Rady a tipy, jak upéct velikonoční nádivku

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 4. 2009

Poznámka autorky spagetka

Kuřecí maso lze nahradit nebo obměnit nebo doplnit jehněčím, kůzlečím, krůtím, telecím – prostě jemnějším druhem masa. Zbylý vývar použijeme jako základ nějaké omáčky nebo polévky, nebo zamrazíme, je škoda ho vylévat.

Kopřivy lze vynechat, i když tam patří, ale určitě nedávat sušené, raději žádné, pokud nemáte čerstvé, lze nahradit pažitkou.

No a protože jsem toto vařila i v Praze s paní Veronikou Žilkovou, přidávám foto.

Tohle nesmí chybět na velikonočním stole a je to prostě skvělé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (313× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (32 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1O0

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční nádivka (hlavička) - klasika z jizerskokrkonošské oblasti

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q1O0

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 15. 4. 2025 19:44
Pojem "hlavička" jsem prvně slyšela na jaře loňského roku a bohužel nepátrala po tom, o jakou dobrůtku se jedná. Letos jsem pevně rozhodnutá, že ji vyzkouším, všechno "zelené" krásně roste, doufám tedy, že se mi podaří stejně jako Vám. 🙂

OK1AMF 30. 3. 2024 06:56
Mňamka

Marie Svarcova Marie Svarcova 16. 4. 2022 07:12
:-)<3:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 5. 4. 2021 08:23
Letos jsem si opět vybrala tuto nádivku,kupodivu jsou i kopřivy i libeček jsem na zahrádce našla už začal růst.Tak už se peče v troubě;-)

Buchyna Buchyna 2. 4. 2021 16:35
Nádivka- hlavička mne zaujala ne proto, že vyhrála, nebo že se pečení zúčastnila V. Žilková. Zaujala mne pro svoji nápaditost, rozmanitost surovin, které se k sobě náramně hodí. Určitě letos vyzkouším. Jen mne mrzí, že ještě nerostou kopřivy. Jsou v ní skvělé ( dělám i kopřivový špenát ). Už mám uloženo v oblíbených a dávám zasloužený bodík:yes:<3 Přeji pohodové svátky jara:-K

spagetka spagetka 27. 3. 2016 09:48
Simona Skolakova: nevadí, není důležité vyhrát ale zůčastnit se a o to šlo, sejít se, pobavit:yes::yes::yes::yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 27. 3. 2016 09:18
spagetka:tak my nevyhráli,ale to nevadí,náladu to nezkazí,bylo tam 10druhů nádivek,ale mě chutnala vítězná a pak ta naše - Tvoje:-p:-K
A taky bych řekla,že je to krajem na jakou jsou lidi zvyklí:-D

Daniella O. Daniella O. 26. 3. 2016 17:41
Ladi, moc dekuji za rychlou odpoved:-K. Tak bude tahle lahudka se zpozdenim, tedy az zitra, ale uz ted se nemuzu dockat a bodika posilam predem, protoze je tam vse, co nam chutna...:-p:yes::-K.

spagetka spagetka 26. 3. 2016 17:31
Daniella O.: ty ještě žiješ, ty potfůrko? :-O:-O:-D:-D
Máš dvě možnosti - na pomalý přes noc těch 8 hodin, na rychlý stačí 4-5 hodin,osbně radši dělám přes noc;-)

Daniella O. Daniella O. 26. 3. 2016 17:23
Ladi, prosim, jak dlouho a na jaky stupen delas tuhle dobrotu v PH? Ingredience mam, teda mimo kopriv, ale to snad vadit nebude..;-). Predem dekuji za odpoved a GRATULUJI :-K:-K:-K.

spagetka spagetka 26. 3. 2016 16:32
Simona Skolakova: huráááá a vyhrajete, tomu věř. Prosímtě, libeček je důležitý, však víš, jak se mi nelíbilo, že ho tam neměli a Veronika zařvala, sakra jsme na tržišti, tak ho koukejte sehnat :-D:-D:-D:-D:-D:-DDěkuji :-K:-K:-K:-K:yes::yes::yes::yes:
A jestli nevyhrajete, nevěděj, jak má chutnat a vypadat správná hlavička/nádivka :-D:-D:-D:-D - ty víš že si dělám srandu ;-);-) a znova musím tobě i mimosce poděkovat, že jste tam tenkrát byly a podpořily mne :-*:-*:-*:-*:-*

Simona Skolakova Simona Skolakova 26. 3. 2016 11:01
Špagi,tak letos jsem si vybrala Tvojí nádivku - hlavičku,protože byla v soutěži a vyhrála,my dnes máme též v obci klání o nejlepší nádivku,tak doufám,že uspěji;-):-DBodík už jsem dala,tak dnes jen fotečku:-p:-p

spagetka spagetka 6. 4. 2015 12:14
Jikotka: Díky za fotku :-K:-K:-K. jasně že se povedla:yes::yes:. U nás už zbývá pár posledních kousků, které si zamluvila na zítřek kamarádka.

Jikotka Jikotka 6. 4. 2015 12:11
Dělám jí jako ty,mám tam i houby,myslíš,že se povedla? Přidala jsem fotku po vytažení z trouby...

spagetka spagetka 23. 4. 2014 07:00
Helena: Děkuju moc:-8:-8, zklamaná nebudete. Já ji dělám i mimo velikonoce, když máme nějaké setkání v rodině nebo s naší partou jako občerstvení. Výhoda je, že se dá jíst i studená a hlavně druhý nebo 3.den je po rozležení ještě lepší :yes::yes::yes:

Helena 22. 4. 2014 20:09
Dekuji za odpoved! Recept jsem si schovala a pristi Velikonoce nebude hlavicka chybet na nasem stole;-)
Priznam se, ze takto samostatnou nadivku jsem ještě snad nedělala, nadivala jsem jen kure jednoduchou nadivkou z rohliku, vajec a kopriv. A i to je vynikajici;-), takze toto musí byt uplna bomba:yes: Jste sikovna :-K Preji hezke jarni dny.

spagetka spagetka 22. 4. 2014 08:27
Helena : Nejen vypadá i velmi chutná ;-). Možností je víc - buď skutečně vařit každé maso extra, což z hlediska nádobí teda nedoporučuju, nebo vkládat dle druhů masa do velkého hrnce, případně si je rozdělit max. na 2 hrnce a vkládat dle doby vaření, např. tu nejprve vepřové, asi po 15 min. drůbeží, po 10 minutách třeba telecí. Pokud byste dávala hovězí, tak to samozřejmě nejdřív a další maso přidat ale až tak po 20 minutách.
Jinak nejlepší ale je vařit to v Pomalém hrnci:yes:, což jsem udělala letos, tam dáte vše najednou, nic se nerozvaří a zbylý vývar je teda něco :-p:-p:yes::yes:

Helena 22. 4. 2014 08:15
Dobry den, vypada to moc dobře! :-) Jen se zeptam, jestli kazdy druh masa uvarit zvlast, nebo vse dohromady..
Dekuji.

rebeka rebeka 7. 4. 2012 10:44
spagetka: akorát, jak se tak dívám na ty ostatní fotky, měla jsem to dát na velký plech.. mělo to být asi placatější:-// no co už:-? příště už budu vědět.. chuti to neubralo;-):yes:

Irrena Irrena 7. 4. 2012 10:32
Dneska jsme jí měli k obědu:yes:Vynikající, loni jsem jí dělala také;-)

spagetka spagetka 7. 4. 2012 08:48
rebeka: rebííí, moc děkuji:-K, jsen ráda, že chutná, fotky koukej nechat;-). žes to nevysypala,by nemělo moc vadit. Já osobně nevyklápím, ale řežu porce přímo v té pečící nádobě a obracečkou vyndávám ;-)

rebeka rebeka 7. 4. 2012 07:45
přes počáteční renonc:-//.. zapomněla jsem po vymazání vysypat strouhankou a velké obavy, že to nepůjde z mísy ven:-8:-D:-D
konec dobrý, všechno dobré:yes::yes::yes: hlavička je skvělá a stráášně rychle mizí:-D:-D
Ladi, děkuji ti za recept:-K:-K bodík jsem dala, tak jenom obrázky, kdyby se ti nelíbily, smáznu;-)
právem jsi s tímto receptem excelovala na soutěži;-):-K:yes::yes:

rebeka rebeka 24. 3. 2012 21:48
takže asi tak... nikdy jsem velikonoční hlavičku nedělala..:-8 teď to považuji za svoji povinnost, vzhledem k mediální slávě autorky a taky proto, že se mi rcp líbí;-):yes::yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 4. 2011 10:48
spagetka: je to tvůj recept, proč bych se měla zlobit?;-)

spagetka spagetka 21. 4. 2011 10:40
Takže mám opět po roce v troubě, letos jsem dělala z jehněčího, telecího, vepřového a přidala houby, libeček, pažitku, petrželku, kopřivy. Z časových důvodů jsem dělala už dnes, protože v sobotu nestíhám. Jenže u tohoto receptu je ohromná výhoda, že lze i studený, i zamrazit i vydrží v lednici do té soboty, přidám i fotky, snad se J.R. nebude zlobit ;-):-D

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 3. 2011 11:49
U nás je to horší s těma kopřivami,to víš,když není zahrádka a nebo velké stráně,kam pejsci nechodí.;-)Ale když bude nejhůře nahradí to libeček, ano.;-):yes:

spagetka spagetka 10. 3. 2011 11:43
Simi, díky:-K, je to opravdu výborné a už se taky těším -libeček už obrůstá a kopřivy snad už taky budou koukat :-D:-D;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 10. 3. 2011 11:30
tak toto je opravdu taková velmi sváteční nádivka,hned bych si dala.;-):yes:+1jééé já už chci Velikonoce;-):-D

anička 4. 4. 2010 19:46
tuhle nádivku už děláme 2 rok na velikonoce ;-) je víborná :-p nejvíc mě baví ta příprava :-D

Jikotka Jikotka 9. 4. 2009 21:33
Budu ji dělat v sobotu,ty kopřivy si hlídám,snad mi je nikdo nesebere,jsou na takovém místě,že věřím že budou stopro...je to bída když máme takovéhle starosti i s kopřivama,pak se nemůžeme divit přírodě že už nás má dost a někdy je dost krutá:-S,sakra filozofuju...:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 4. 2009 20:41
No, raději jsem dala ten papír, je to moje premiéra něčeho takového. Ze mne možná ještě něco bude, pokud mne něco nepos...:-)):-D:-))

spagetka spagetka 9. 4. 2009 20:24
No teda :-O:-O - já myslela, že ti je blbě a ty skotačíš v kuchyni :-D:-D - ale super a doufám, že bude chutnat ;-):-p:yes::yes: Jo a tys nevymazávala, ale dala pečící papír - taky to tak dělám ;-) Tu vodku si zasloužíš, ale ať ti není zle :-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 4. 2009 20:21
Ladi, snad mne nezakatrupíš, už je to tady:-8 Láďa mi ty kopřivy dovezl z Petřvaldu, tak mám dnes fakt vařící a pečící den. Ještě je teplá, tak, pokud jsi ji dělala taky, dej tady kousek řezu, abysme se aspoň trochu podělily spolu o tu dobrůtku!;-) A už dost, dneska, jdu si dát vodku a kálím na vaření:-D:-))

spagetka spagetka 8. 4. 2009 21:50
Jiřinko - právě proto to píšu o těch kopřivách :-(( - takže radši vynechat když nejsou stopro....atd..:-/V tomto případě by to asi babička nepochopila,že prostě máme tak špinavé prostředí, že ani ty kopřivy tam radši nedáme ....:-/

Jikotka Jikotka 8. 4. 2009 21:22
Já se tak těším na nádivku :-!,už si vybírám místa kam půjdu pro kopřivy,je jich málo,protože všude pobíhají psi a kočky a já musím mít jistotu,že nejsou pokropené od nikoho :-(:-(.Koukala jsem i na zahradě a i tam běhá kočka :-!:-!:-!:-D.Dělám nádivku většinou z uzeného masa,ale dám co je doma :-D:-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 8. 4. 2009 20:33
No, teda spagi, ty ses rozjela! :-)):-D:yes: Tak doufám, že foto bude a od tebe!;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
velikonoční nádivka bez masa, velikonoční nádivka s kopřivami, recept na velikonocni nadivku, velikonoční nádivka recept, velikonoční nádivka, velikonoční nádivka-hlavička, velikonoční nádivka s kopřivama, recept velikonoční nádivka, nádivka s kopřivama, velikonočníhlavička, velikonočn nádivka, velikonocni nadivka s kvasnicemi, kynuta velikonocni nadivka, klasická velikonoční nádivka, velikonoční nádivka kynutá, sváteční nádivka, klasická nádivka, kuzleci maso recepty, velikonocni hlavicka-recept, kůzlečí maso

Suroviny:
plecko vepřové, bůček uzený, maso kuřecí, pepř, koření nové koření, bobkový list, tymián, rozmarýn, rohlík, sůl, pepř mletý, ořech muškátový, vejce, pažitka, petrželka, libeček, kopřivy, česnek, houby, máslo, strouhanka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu