Cuketa s quinoou na kari

petram Kuchařka: petram

Zeleninová jídla 2 názory

Suroviny

200 g quinoy (použila jsem quinoa trio, směs bílé, červené a černé)
1 velká cibule
2 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky kari koření
1 velká cuketa
sůl
pepř
hrst slunečnicových semínek
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Quinou propláchneme a necháme 10 minut namočenou, aby se z ní vyplavily hořké saponiny. Poté ji zalijeme 1.5 násobkem čerstvé vody, osolíme, přivedeme k varu a na nejnižším stupni vaříme 15 minut doměkka.

  2. Na rozpáleném oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, zasypeme ji kari kořením a důkladně promícháme, aby se koření rozpustilo v tuku a rozvinulo svoji vůni. Směs podlijeme třemi lžícemi vody a přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou cuketu. Osolíme, opepříme a pod pokličkou dusíme 10 minut. Poté vmícháme uvařenou quinou a společně dusíme ještě asi 5 minut, až je quinoa měkká. Podle potřeby můžeme naředit trochou vody, ale cuketa si obvykle pustí dost sama. Na závěr vmícháme slunečnicová semínka.

  3. Podáváme buď samotné, nebo s rýží.

Poznámka

Při vaření jsem použila velkou domácí cuketu, kterou bylo potřeba oloupat a vydlabat vnitřek. Pokud budete mít mladé jarní cuketky, stačí je důkladně omýt a rovnou pokrájet. V tomto případě použijte podle jejich velikosti asi 3-4 kusy.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Cuketa s quinoou na kari

Tématické fráze: cuketa na kari quinoa cuketa top recepty cuketa na kari quinoa na kari grilovaná cuketa s quinou quinoa a cuketa kari cuketa cuketove kari cuketa s quinoou

Zapomněl/a jsem heslo