Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Name: Marinovaná kachní játra s houbovým ragú
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g kachních jater; 150 ml kyšky; lžička grilovacího koření; lžíce másla; trochu oleje; sůl; pepř; Na ragú:; 200 g hub - (já jsem měla hlívu a žampion bílý a hnědý); 150 -200 ml smetany; 1 cibuli; houbové koření; kmín; sůl; pepř; olej

Hodnocení receptu je 4,8 (9×)

mika59

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 637 kJ / 869 kcal
Bílkoviny	98,83 g
Tuky	35,42 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	2,17 g
Sodík	468 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	33,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěná játra rozkrojíme na polovinu. Krok 2: Kyšku smícháme s kořením a játra v ní marinujeme nejméně 2 hodiny, klidně do druhého dne. Krok 3: Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme houby, koření a dusíme asi 10 minut. Krok 4: Je li třeba, podlijeme malinko vodou. Krok 5: Necháme vydusit a přilijeme smetanu. Necháme vařit do zhoustnutí smetany asi 10 minut. Krok 6: Játra otřeme od marinády a na rozpuštěném másle, s kapkou oleje, pozvolna dusíme z obou stran. Trvá to chvíli, musí zůstat uvnitř růžová. Servírujeme společně s houbami.

Očištěná játra rozkrojíme na polovinu.

Jak očistit a připravit játra k použití
Kyšku smícháme s kořením a játra v ní marinujeme nejméně 2 hodiny, klidně do druhého dne.
Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme houby, koření a dusíme asi 10 minut.
Je li třeba, podlijeme malinko vodou.
Necháme vydusit a přilijeme smetanu. Necháme vařit do zhoustnutí smetany asi 10 minut.
Játra otřeme od marinády a na rozpuštěném másle, s kapkou oleje, pozvolna dusíme z obou stran. Trvá to chvíli, musí zůstat uvnitř růžová. Servírujeme společně s houbami.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gE73

Kachní játra jako "aztécký poklad"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona

Kachní játra na slanině s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Kachní játra Foie Gras

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 15 min

Kachní ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tastylife.cz

Houbové ragú s pečivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová 30 min

Thajská kachní prsíčka marinovaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59 35 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 230 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Smetanové kedlubny na sladkokyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Houby

Oběd
Večeře
Marinování
Houby
Dušení
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gE73

Náhodný recept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami Videorecept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahody s medem a vanilkovým krémem

Přidáno před 8 hodinami

Velikonoční cukroví s hnízdečky

Přidáno před 8 hodinami

Jednohubky se salámem vysočina a rukolou

Přidáno před 9 hodinami

Linecké velikonoční cukroví s marcipánem

Přidáno před 9 hodinami

Makovec bez vajec s jahodovým pudinkem

Přidáno před 10 hodinami

Jehněčí špízy s cibulkou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

clupmi 10. 3. 2016 12:56

Cokoli patří kachně má +

http://clupmi.blog.cz

JanaDorazinova 8. 3. 2016 23:03

Moje nervy!!!

Anna Kocikova 8. 3. 2016 20:38

Mňam

Já klidně i bez těch hříbků

mysulka 8. 3. 2016 17:40

mňam, nabídla bych si

mika59 přidala nové fotografie! 8. 3. 2016 13:44

Přečtěte si

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup Hodnocení 70×

Jak očistit a připravit játra k použití? Videonávod ukáže jednoduchý postup

Proč se vám sráží smetanová omáčka a jak tomu předejít: Tyhle snadné triky používají šéfkuchaři a vyplatí se i vám

Hanka Kynychová radí, jak na hubnutí po padesátce: Pravidlo 6+1 a jeden trik před jídlem zajistí štíhlou postavu do léta

Staročeská chundelka: Zapomenutá polévka z vody po chlupatých knedlících. Ty do ní můžete i přidat

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kozí sýry dobývají kuchyně: Skvěle chutnají a zapadnou i do redukčního jídelníčku

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje? Hodnocení 33×

Medový karamelový dort s krémem a ořechy: Víte, odkud pochází a jak se připravuje?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Celerová polévka s mlékem

brtna před 6 hodinami

Vepřová kýta nadivoko

Jupiterix před 7 hodinami

Salát z mrkve a jablek

Zuzka1973 před 8 hodinami

Frgály raz dva

Anjina před 9 hodinami

Buchta s mrkví

Zuzka1973 před 9 hodinami

Bavorský guláš

zzcfm před 9 hodinami

Povidlová buchta kynutá

Dobeska před 10 hodinami

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Dobeska před 10 hodinami

Krupičná kaše s vajíčkem a jarní cibulkou

Danoouch před 10 hodinami

Palačinky podle vlastního receptu

Ondrasovka_67 před 10 hodinami

Tématické fráze:
kachní játra, kachni játra recepty, kachní játra recept, kachní játra s houbami, kachní játra na houbách, recept z kachnich jater, smetanový ragu z husích jater, marinada na kachni jatra, smažená kachní játra, kachní játra na houbách recept

Suroviny:
játra kachní, kyška, koření grilovací, máslo, olej, sůl, pepř, žampióny, smetana, cibule, koření houbová variace, kmín celý, sůl, pepř, olej

Naposledy jste si prohlédli

Pikantní kuřecí a Pasta Tartufo (Lanýž)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Marinovaná kachní játra s houbovým ragú

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v barevných dnech Velikonoc? Otestujte se a zjistěte proč je třeba čtvrtek zelený

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v barevných dnech Velikonoc? Otestujte se a zjistěte proč je třeba čtvrtek zelený