Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky

Name: Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové krkovice; 1 PL soli; 1 PL sladké papriky; 1 lžička tymiánu; 1 lžička sušeného česneku; 1/2 lžičky pepře; 2 dcl kvalitní řepkový olej; Pepřová omáčka:; výpek co stekl do nádobky od grilu; 1,5 dcl silného vývaru; 1 dcl smetany; přiměřeně kuličkového pepře čtyř barev; sůl; pepř; kousek másla

krkovicka.x

17 názorů

30. 4. 2016 17:01

Grilovaná krkovička s pepřovou omáčkou od Krkovičky

Nutriční hodnoty

Energie	15 678 kJ / 3 747 kcal
Bílkoviny	204,92 g
Tuky	317,02 g
Vláknina	5,02 g
Cholesterol	516 mg
Sodík	6,60 g
Sůl	16,10 g
Sacharidy	16,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na 200 g plátky a dáme do předem připravené marinády z koření a oleje, 24 hodin necháme v lednici.
Maso necháme odkapat a grilujeme na rozehřátém grilu asi 3,5-4 minuty, zakryté alobalem necháme chvíli odstát.
Pepřovka: slitý výpek rozehřejeme, naředíme vývarem, přidáme koření a deset minut vaříme a redukujeme. Přidáme kousek másla a opět redukujeme, nakonec přilijeme smetanu (používám na šlehání 33%), necháme probublat. Pokud je potřeba dochutíme pepřem a soli.

Poznámka autora receptu

Někdy přidávám do pepřovky i sójovou omáčku.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mijula 25 min

Šaldorfská grilovaná krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Vepřové kotletky s pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Jak na dokonalé houskové knedlíky: Podle receptu knedlíkového mistra Petra Kosinera je zvládnou i začátečníci

Komentáře

Petra

30. 4. 2016 19:56

Zaujala mě ta pepřová omáčka, určitě vyzkouším, ale bez smetany. Jenom by bylo možná lepší dát nakládaný pepř nebo ho dát do mlýnku na koření a pomlít, přeci jen chroupat celé kuličky, je aspoň pro mě zážitek, který si nechám ujít