Palačinky s mangoldem a houbovo-slaninovou směsí

Palačinky:

120 ml 120 ml mléka (podle potřeby i více)

120 g 120 g hladké mouky

2 2 vejce

2 2 větší špetky soli

olej na smažení

Dále:

čerstvé mangoldové listy (bez řapíků)

100 g 100 g nivy (nebo jiného sýra s modrou plísní)

2 lžíce 2 lžíce másla

1 1 menší cibule

50 g 50 g slaniny (farmářská, anglická...)

1 hrst 1 hrst pokrájených čerstvých hub (např. bedly i jiné))

sůl

mletý pepř