Německý dort s mákem a tvarohem

Name: Německý dort s mákem a tvarohem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: Těsto:; 300 g polohrubé mouky; 150 g másla; 100 g moučkového cukru; 1 lžíce citronové šťávy; 1/2 lžičky prášku do pečiva; 1 lžíce mléka; Náplň:; 750 ml mléka; 130 g cukru; 100 g másla; 250 g tvarohu; 1 vejce; 150 g mletého máku; 150 g dětské krupičky; 2 lžíce rumu

Německý makový koláč s tvarohem zaujme už na první pohled a co teprve, když ho ochutnáme. Pod čepičkou z křehkého máslového těsta se skrývá bohatá vrstva tvarohové náplně s mákem, která celý moučník dokonale zjemní.

hosta

26 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

17. 9. 2016 14:49

Nutriční hodnoty

Energie	25 068 kJ / 5 992 kcal
Bílkoviny	135,19 g
Tuky	302,29 g
Vláknina	36,00 g
Cholesterol	982 mg
Sodík	546 mg
Sůl	1,34 g
Sacharidy	643,74 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Změklé máslo ušleháme s cukrem, zašleháme citronovou šťávu a pak rukama zapracujeme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dva díly v poměru 2:1.
Jak na křehké těsto
Menší část uložíme do chladničky, větší namačkáme do máslem vymazané dortové formy tak, aby vznikly okraje asi 4–5 cm vysoké. Formu vložíme také do chladničky - do doby, než uděláme náplň.
Mléko, cukr a máslo dáme vařit. Až se máslo trošku rozpustí, přidáme mák smíchaný s krupičkou a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Tvaroh prošleháme s vajíčkem a vmícháme ho k prochladlé makové kaši, dochutíme rumem.
Zapneme troubu na 170 °C, připravenou tvarohovomakovou náplň rozetřeme do korpusu ve formě a zbytkem těsta z chladničky postrouháme celý vršek.
Pečeme asi 30–40 minut, až povrch lineckého těsta zezlátne. Necháme dort úplně vychladnout, teprve pak ho uvolníme z formy a nakrájíme.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Proč se mu říká německý nevím, asi je typický pro tento region.

Zdroj: Nejrecept - upraveno

Uvařeno (16×)

Přidat do oblíbených (577×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Křehký makový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 80 min

Německý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jipohe 45 min

Borůvkový závin podle německé Omy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 228×

Jak správně připravit křehké těsto a na co jej použít?

Hodnocení 40×

Jak rychle nechat změknout máslo? Máme pro vás tři osvědčené vychytávky

13 foto

Makový dort podle Kristýny z Peče celá země zvládne každý: Voní levandulí a skvěle chutná po borůvkách

Komentáře

hosta

9. 10. 2016 20:07

Jana J: nevím - uvařit tu krupičnou kaši bez máku a spolu s tvarohem do ní vmíchat kousky jablek - nebo i k máku ? Třešně by myslím pouštěly moc šťávy - co třeba posekané kandované?