Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem

Name: Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vykostěné vepřové plece; 2 PL dijonské hořčice; 1 PL červené sladké papriky; 3 šalotky; olivový olej; sůl; 2-3 bobkové listy; 2 kuličky nového koření; 2 kuličky jalovce a celý pepř; šalvěj; tymián; 1,5 PL másla; 250 ml piva; solamyl na zahuštění

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Ivace64

Snadný

Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 315 kJ / 1 270 kcal
Bílkoviny	163,46 g
Tuky	52,30 g
Vláknina	2,80 g
Cholesterol	558 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,60 g
Sacharidy	21,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso odblaníme a pokrájíme na větší kostky. Kostky masa posypeme solamylem, smíchaným s červenou sypkou paprikou. Zprudka takto poprášené maso opečeme na pánvi na olivovém oleji, poté maso vyjmeme - dáme stranou na talíř. Krok 2: Na pánvi osmažíme na přidaném másle pokrájené šalotky, dáme bobkový list a divoké koření, zalijeme 250 ml piva a přidáme bylinky (šalvěj a tymián). Krátce povaříme, do této směsi vložíme zpět kostky opečeného masa a vmícháme pikantní dijonskou hořčici. Krok 3: Vše přendáme nádoby vhodné do trouby, přikryjeme poklicí, vložíme do rozehřáté trouby a dusíme na 170 stupňů doměkka. Ke konci dušení, odstraníme poklici, dusíme dál odklopené. Krok 4: Nádobu z trouby vyndáme na vařič, vyjmeme bobkový list, nové koření, celý pepř a jalovec. Podle potřeby dochutíme solí. Krok 5: Do sosu s masem zakvrdláme solamyl smíchaný s vývarem z vepřových kostí a povaříme ještě cca 8 -10 minut. Podáváme se sluníčkovým bramborovým knedlíkem.

Maso odblaníme a pokrájíme na větší kostky. Kostky masa posypeme solamylem, smíchaným s červenou sypkou paprikou. Zprudka takto poprášené maso opečeme na pánvi na olivovém oleji, poté maso vyjmeme - dáme stranou na talíř.
Na pánvi osmažíme na přidaném másle pokrájené šalotky, dáme bobkový list a divoké koření, zalijeme 250 ml piva a přidáme bylinky (šalvěj a tymián). Krátce povaříme, do této směsi vložíme zpět kostky opečeného masa a vmícháme pikantní dijonskou hořčici.
Vše přendáme nádoby vhodné do trouby, přikryjeme poklicí, vložíme do rozehřáté trouby a dusíme na 170 stupňů doměkka. Ke konci dušení, odstraníme poklici, dusíme dál odklopené.
Nádobu z trouby vyndáme na vařič, vyjmeme bobkový list, nové koření, celý pepř a jalovec. Podle potřeby dochutíme solí.
Do sosu s masem zakvrdláme solamyl smíchaný s vývarem z vepřových kostí a povaříme ještě cca 8 -10 minut. Podáváme se sluníčkovým bramborovým knedlíkem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X9Rm

Vepřová plec s divokým kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lump01 90 min

Vepřová krkovice na divokém koření

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 65 min

Špikovaná vepřová kýta na celeru a divokém koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 110 min

Kuřecí prsa na divokém koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Bažant pečený na víně a divokém koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 90 min

Hovězí guláš s divokým kořením v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Borůvkový kynutý koláč Videorecept

Borůvkový kynutý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64 70 min

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Pečené plněné papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivace64

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Jogurtová bublanina s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Restování
Smažení
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Vepřová plec na pivě a divokém koření s domácím knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X9Rm

Náhodný recept

Roládky z mletého masa plněné velikonoční nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage

Přidáno před 9 hodinami

Penne s cuketou a olivami

Přidáno před 13 hodinami

Osvěžující letní salát

Přidáno před 13 hodinami

Dýňový pilaf

Přidáno před 15 hodinami

Salát z pečených paprik se zálivkou

Přidáno před 15 hodinami

Míša s lesním ovocem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Zlejsek 15. 2. 2024 07:33

Super žrádlo, jen jsme ho měli s rýží.

Ivace64 31. 10. 2016 19:28

Děkuji Jana Remková a Květinka

casino 31. 10. 2016 21:08

Ivace64:
Že jsou vyluxovány komenty je OK - bylo to tu jak o červené pančošce

Že jste zrušila REMOSKU je OK - kolik lidí ji má, že?

No, ale ten rcp jste překopala sama, nebo vám někdo pomáhal?

hosta 31. 10. 2016 21:44

casino: recepty, které si "zaslouží" opravu, jsou opravovány

Toto je stejný, leč jiný recept, než byl vložen dnes - viď datum

Kvetinka 27. 9. 2016 14:20

krásný recept, krásná fotka. Určitě vyzkouším. Manžel je šílený masožravec a už nevím, co nového uvařit, navíc s pivečkem, no to je něco pro něho. ( i pro mě)