Borůvkový kynutý koláč

Name: Borůvkový kynutý koláč
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g polohrubé mouky; 250 g hladké mouky; 80 g cukru krupice; 80 g másla; 1 špetka soli; 1 vejce; 42 g čerstvého droždí; 300 ml mléka (dle potřeby); Drobenka:; 80 g másla; 80 g cukru krupice; 160 g polohrubé mouky; Dále:; borůvky; 1 vejce na potření; máslo; rum

Tence vyválené kynuté těsto poklademe bohatou vrstvou borůvek a na závěr posypeme máslovou drobenkou. Po upečení potřeme okraje ještě horkého koláče rozpuštěným máslem, promíchaným s trochou rumu - dokonalost.

Hodnocení receptu je 4,5 (42×)

Ivace64

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

70 min (45 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 044 kJ / 4 552 kcal
Bílkoviny	104,73 g
Tuky	160,34 g
Vláknina	23,16 g
Cholesterol	944 mg
Sodík	741 mg
Sůl	1,72 g
Sacharidy	660,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme mouku. Uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme malé množství cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vykynout kvásek. Krok 2: Vykynutý kvásek smícháme s ostatními surovinami na měkčí těsto. Necháme kynout cca 1 hodinu. Krok 3: Potom postupujeme podle toho, jaký koláč chceme udělat. Z této dávky jsou koláče na dva plechy. Krok 4: Z másla, cukru a polohrubé mouky vytvoříme mnutím prsty drobenku. Krok 5: Těsto rozválíme, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, posypeme ovocem a drobenkou. Necháme vykynout ještě asi 15 minut. Krok 6: Kraje potřeme rozšlehaným vajíčkem, koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut. Krok 7: Po upečení potřeme kraje koláčů rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.

Do mísy prosejeme mouku. Uděláme do ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme malé množství cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Necháme vykynout kvásek.
Jak na kvásek z droždí?
Vykynutý kvásek smícháme s ostatními surovinami na měkčí těsto. Necháme kynout cca 1 hodinu.
Potom postupujeme podle toho, jaký koláč chceme udělat. Z této dávky jsou koláče na dva plechy.
Z másla, cukru a polohrubé mouky vytvoříme mnutím prsty drobenku.
Jak připravit dokonalou drobenku?
Těsto rozválíme, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, posypeme ovocem a drobenkou. Necháme vykynout ještě asi 15 minut.
Kraje potřeme rozšlehaným vajíčkem, koláč vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 20 minut.
Po upečení potřeme kraje koláčů rozpuštěným máslem smíchaným s rumem.

TIP: Co připravit z borůvek?

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (228× přidáno)

Označit jako uvařené (34× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Borůvkový kynutý koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9E9

Kynutý borůvkový koláč a makový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

vaden

Borůvkový koláč I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 50 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Kynutý bezlepkový koláč borůvkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hoppe 45 min

Kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

krkovicka.x 25 min

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Zobrazit více

Išelské dortíčky Videorecept

Išelské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 70 min

Domácí jemná hermelínová pomazánka Videorecept

Domácí jemná hermelínová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 30 min

Křupavé a chutné houstičky podle babičky Videorecept

Křupavé a chutné houstičky podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 55 min

Domácí chléb ze žitné a hladké pšeničné mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivace64 55 min

Domácí vlašský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 45 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Běžný den
Letní recepty
Sváteční recepty
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Recepty do 100 korun
Středně náročné
Kynutí

Moje poznámka

Borůvkový kynutý koláč

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9E9

Náhodný recept

Dort Jadran

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bystrouska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Medové kornoutky s krémem

Přidáno před 2 hodinami

Kokosové sušenky

Přidáno před 4 hodinami

Drážďanská štóla

Přidáno před 6 hodinami

Vanilkové rohlíčky podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí stehýnka Garam masala

Přidáno před 15 hodinami

Bulgurové rizoto

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Annnn 1. 11. 2025 14:55

V některých receptech je na půl kila mouky pouze 30 až 35 g droždí a je to těsto bez kynutí a tady je 42 g a nechá se hodinu kynout? A tady v článku se píše, že pokud jsou borůvky mražené musí po nanesení koláč Ihned do trouby

Kuchtik1 4. 7. 2025 18:59

Opět stupně a doba pečení.... Neberu jako dobrý recept!

liskulka 30. 6. 2025 15:18

Výborný! Pekla jsem 10 min na 200 st a dalších 20 min na 160 a přijde mi skvěle vláčný, akorát

díky za sdílení!

Efiku 6. 9. 2024 10:43

Recept je vynikající! Upřímně mi ale chybí doba pečení a stupně. Dle jiných receptů jsem zvolila 150st, horkovzduch a pekla jsem dokud nezhnedly okraje (35 min plus minus) a ptz jsem nechtěla pouze koláč s drobenkou A ovocem, přidala jsem ještě tvaroh a byl dokonalý. Opravdu. Děkuji za recept :)

Marie Svarcova 1. 7. 2024 03:46

Recept i foto se mi líbí

Kuchtik1 29. 1. 2023 22:25

Ten kdo umí péct recept nepotřebuje. Ten kdo neumí,je začátečník,tak je tento recept pro něj nepoužitelný,nebo skoro nepoužitelný.Jak dlouho nechat v troubě?Na kolik stupňů?Kolik surovin na drobenku a tolik kusů koláčů.... trošku by to chtělo popisovat podrobněji.